Бок-чой
Виняткова харчова цінність
Бок-чой (пак-чой) з листям і черешками, значення для сирого овоча.
Бок-чой — китайська капуста з білими черешками й темно-зеленим листям, яку їдять смаженою у воку, приготованою на парі або в супах і стравах з локшиною. Порція 100 г містить лише 13 ккал і забезпечує близько половини добової норми вітаміну C, понад третину норми вітаміну K і чверть норми вітаміну A, а також трохи фолату й кальцію. Черешки готуються на хвилину-дві довше, ніж листя; молодий бок-чой можна готувати цілим або розрізаним навпіл.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.5g | 2.7% |
| Жири | 0.2g | 0.3% |
| Вуглеводи | 2.2g | 0.7% |
| Прості цукри | 0.77g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.43g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 95g | 3.8% |
| Калорії | 13 | 0.6% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.07 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 45 | mg |
| Вітамін E | 0.09 | mg |
| Селен | 0.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Ізолейцин | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Лейцин | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Лізин | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Метіонін limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Фенілаланін | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Треонін | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Триптофан | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Валін | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів