Вігна
Виняткова харчова цінність
Квасоля «чорне око» (вігна), зварена без солі, значення для вареної квасолі.
Чорноокий горох — це вігна, яку їдять на півдні США (Хоппін Джон), у Західній Африці (рагу, оладки акара) та в Індії (лобія). Порція 150 г вареного гороху дає близько 175 ккал, 11,5 г білка та 10 г клітковини, дуже багата на фолат і містить багато міді, марганцю, тіаміну, заліза, магнію та фосфору. Під час варіння сухий чорноокий горох набухає, і його маса збільшується приблизно в 2,9 раза.
Харчову цінність указано для приготованого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 7.7g | 13.8% |
| Жири | 0.5g | 0.7% |
| Вуглеводи | 20.8g | 6.9% |
| Прості цукри | 7.28g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 7.02g | Оцінка |
| Клітковина | 6.5g | 26.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калорії | 116 | 5.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.161 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.4 | mg |
| Вітамін E | 0.28 | mg |
| Селен | 2.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.202 | mg | 16.8% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 208 | mcg | 52.0% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin E | 0.28 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.51 | mg | 13.9% |
| magnesium | 53 | mg | 13.3% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 278 | mg | 10.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.268 | mg | 29.8% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 240 | mg | 34.3% | 146% |
| Ізолейцин | 314 | mg | 22.4% | 102% |
| Лейцин | 592 | mg | 21.7% | 95% |
| Лізин | 523 | mg | 24.9% | 106% |
| Метіонін limiting | 195 | mg | 18.6% | 83% |
| Фенілаланін | 701 | mg | 40.1% | 167% |
| Треонін | 294 | mg | 28.0% | 115% |
| Триптофан | 95 | mg | 33.9% | 140% |
| Валін | 368 | mg | 20.2% | 90% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів