Буряк
Виняткова харчова цінність
Червоний буряк, варений і очищений, значення для вареного коренеплоду.
Буряк — солодкий червоний коренеплід, який їдять вареним або запеченим у салатах, борщі та гарнірах. Порція 100 г містить близько 44 ккал і 10 г вуглеводів, більшість з яких — цукри, а також 2 г клітковини, близько п'ятої частини добової норми фолату та трохи марганцю й калію. Буряк зазвичай варять цілим у шкірці від 40 до 60 хвилин, а очищають уже після цього, що зберігає колір у коренеплоді.
Харчову цінність указано для приготованого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.7g | 3.0% |
| Жири | 0.2g | 0.3% |
| Вуглеводи | 10g | 3.3% |
| Прості цукри | 3.5g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.5g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 87g | 3.5% |
| Калорії | 44 | 2.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.6 | mg |
| Вітамін E | 0.04 | mg |
| Селен | 0.7 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.33 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 80 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.79 | mg | 4.4% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 77 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.35 | mg | 3.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.326 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 22 | mg | 3.1% | 61% |
| Ізолейцин | 50 | mg | 3.6% | 74% |
| Лейцин limiting | 71 | mg | 2.6% | 51% |
| Лізин | 60 | mg | 2.9% | 55% |
| Метіонін | 39 | mg | 3.7% | 75% |
| Фенілаланін | 88 | mg | 5.0% | 95% |
| Треонін | 49 | mg | 4.7% | 86% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 134% |
| Валін | 59 | mg | 3.2% | 65% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів