Яловичина
Гарний харчовий профіль
Яловичина, середнє значення для обрізаних роздрібних відрубів (пісна частина та жир), значення для сирого м'яса.
Цей запис усереднює поширені роздрібні відруби яловичини, такі як стейки та м'ясо для запікання, із зрізаним зовнішнім жиром. Сира порція 150 г дає близько 31 г білка та 6 г насиченого жиру, і багата на вітамін B12, цинк, селен, ніацин і вітамін B6, з достатньою кількістю заліза, переважно у легкозасвоюваній гемовій формі. Яловичина втрачає приблизно 25-30% ваги при приготуванні, тож сирий стейк 150 г після приготування важить близько 110 г.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 21g | 37.5% |
| Жири | 9.3g | 13.3% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калорії | 167 | 7.4% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Оцінка |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.18 | mg |
| Селен | 22.9 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 МО) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Ізолейцин | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Лейцин | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Лізин | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Метіонін | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Фенілаланін | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Треонін | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Триптофан | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Валін | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів