Індичий фарш, зазвичай суміш білого та темного м'яса, використовують замість яловичого фаршу для бургерів, фрикадельок, чилі та соусів до пасти. Порція 150 г у сирому вигляді містить близько 220 ккал, 29,5 г білка та 11,5 г жиру, багата на ніацин, вітамін B6, селен, фосфор і цинк. У ньому приблизно вдвічі менше жиру, ніж в яловичому фарші 85/15; фарш з індичої грудки з позначкою «знежирений» ще пісніший. Слід очікувати, що під час приготування він втратить близько чверті ваги.