Телятина
Гарний харчовий профіль
Телятина, середнє значення для зачищених роздрібних відрубів (пісне м'ясо і жир), значення для сирого м'яса.
М'ясо молодих телят, яке використовують для котлет, шніцелів, оссобуко та печені, особливо в італійській, австрійській і французькій кухнях. Сира порція 150 г дає близько 215 ккал, 29 г білка та 10 г жиру і багата на ніацин, вітамін B6, вітамін B12, цинк і фосфор. Телятина має м'якший смак і значно менше заліза, ніж яловичина, — близько 1,2 мг на порцію.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 19.4g | 34.6% |
| Жири | 6.8g | 9.7% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калорії | 144 | 6.4% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.336 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.26 | mg |
| Селен | 8.4 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Ізолейцин | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Лейцин | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Лізин | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Метіонін | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Фенілаланін | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Треонін | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Триптофан | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Валін | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів