Tofu
Olağanüstü besin değeri
Kalsiyum sülfatla pıhtılaştırılmış sert tofu; çiğ tofu için değerler.
Tofu; wok yemeklerinde, körilerde, çorbalarda ve fırınlanmış veya ızgara yemeklerde kullanılan preslenmiş soya peyniridir. Bu yoğun, sert tür 100 g başına, tüm temel amino asitleri içeren yaklaşık 17 g protein sağlar; kalsiyum, manganez ve bakır açısından çok yüksek, demir ve magnezyum açısından da iyi miktardadır. Kalsiyum, tofuyu pıhtılaştırmak için kullanılan kalsiyum sülfattan gelir, bu yüzden nigari ile pıhtılaştırılan tofuda bu değer çok daha düşüktür; yumuşak ve ipeksi (silken) tofuda da protein daha azdır.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.3g | 30.9% |
| Yağ | 8.7g | 12.4% |
| Karbonhidrat | 2.8g | 0.9% |
| Basit Şekerler | 0.98g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0g | Tahmin |
| Lif | 2.3g | 9.2% |
| Su | 70g | 2.8% |
| Kalori | 144 | 6.4% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 3.444 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.2 | mg |
| Selenyum | 17.4 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| İzolösin | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Lösin | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lizin | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metiyonin limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalanin | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonin | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofan | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valin | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar