Tayland Yeşil Körisi
Orta düzey besin değeri
Hindistan cevizi sütünde, yeşil köri ezmesi ve fesleğenle yapılan Tayland usulü tavuklu köri.
Tayland yeşil körisi; tavuğun yeşil köri ezmesi, Tayland patlıcanı, bambu filizi, kafir misket limonu yaprağı ve Tayland feslegeniyle hindistancevizi sütünde pişirilip balık sosu ve palmiye şekeriyle tatlandırılmasıyla yapılır. 345 g'lık bir köri porsiyonunda yaklaşık 405 kalori ve 28 g protein bulunur, ancak büyük kısmı hindistancevizi sütünden gelen, yaklaşık 20 g'ı doymuş olan 29 g yağ ve yaklaşık 1.050 mg sodyum da içerir. 150 g'lık bir yasemin pirinci porsiyonu yaklaşık 195 kalori ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.2g | 14.6% |
| Yağ | 8.5g | 12.1% |
| Karbonhidrat | 3.1g | 1.0% |
| Basit Şekerler | 1.08g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.52g | Tahmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 79g | 3.2% |
| Kalori | 118 | 5.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.72 | mg |
| E Vitamini | 0.25 | mg |
| Selenyum | 10.7 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| İzolösin | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Lösin | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lizin | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metiyonin | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenilalanin | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Bitkisel yağ 2 çay kaşığı
- Yeşil köri ezmesi 3 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi sütü 400 ml
- Su veya tavuk suyu 200 ml
- Kemiksiz tavuk but, dilimlenmiş 500 g
- Tay patlıcanı, dörde bölünmüş 150 g
- Bambu filizi, suyu süzülmüş 100 g
- Kafir misket limonu yaprağı 4 adet
- Balık sosu 1 1/2 yemek kaşığı
- Palmiye şekeri 2 çay kaşığı
- Tay feslegeni yaprağı 10 g
- Kırmızı acı biber, dilimlenmiş 1 adet (10 g)
- Pişmiş yasemin pirinci servis için
Hazırlanışı
- 1
Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve köri ezmesini mis gibi kokana kadar 2 dakika kavurun.
- 2
Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin ve yağ ayrışmaya başlayana kadar karıştırarak 3 dakika pişirin.
- 3
Tavuğu ekleyin ve ezmeyle kaplanması için 2 dakika karıştırın.
- 4
Kalan hindistan cevizi sütünü, suyu, patlıcanları, bambu filizlerini ve yırtılmış misket limonu yapraklarını ekleyip tavuk pişip patlıcan yumuşayana kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Balık sosu ve palmiye şekeriyle tatlandırın.
- 6
Feslegeni ve acı biberi karıştırıp yasemin pirinciyle servis edin.