Tahin, kabuğu soyulmuş susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bir ezmedir; Orta Doğu ve Akdeniz genelinde humus, babagannuş, helva, soslar ve salata soslarında kullanılır. 15 g'lık bir yemek kaşığında yaklaşık 90 kcal ve çoğu doymamış olan 8 g yağ bulunur; iyi bir bakır ve tiamin kaynağıdır, ayrıca bir miktar magnezyum ve yaklaşık 64 mg kalsiyum içerir. Beklediğinde yağı ayrışır, bu nedenle ölçmeden önce kavanozu iyice karıştırın.