Susam
Olağanüstü besin değeri
Bütün, kabuğu soyulmamış çiğ susam tohumları, değerler kuru tohumlar için.
Susam ekmek, çörek ve salataların üzerine serpilir, Asya ve Orta Doğu mutfağında kullanılır ve öğütülerek tahin ve helva yapılır. 10 g'lık bir yemek kaşığında yaklaşık 57 kcal bulunur ve bakır açısından zengindir; ayrıca yaklaşık 100 mg kalsiyum, 1,5 mg demir ve bir miktar manganez içerir. Değerler kabuğu soyulmamış bütün tohumlar içindir; kalsiyumun büyük kısmı kabukta bulunur ve zayıf emilir, kabuğu soyulmuş beyaz susamda ise çok daha az kalsiyum vardır.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.7g | 31.6% |
| Yağ | 49.7g | 71.0% |
| Karbonhidrat | 23.5g | 7.8% |
| Basit Şekerler | 8.22g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.47g | Tahmin |
| Lif | 11.8g | 47.2% |
| Su | 5g | 0.2% |
| Kalori | 573 | 25.5% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 15.239 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| E Vitamini | 0.25 | mg |
| Selenyum | 34.4 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| İzolösin | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Lösin | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Lizin limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Metiyonin | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Fenilalanin | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Treonin | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Triptofan | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Valin | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar