Kırık bezelye, kabuğu soyulmuş ve ikiye ayrılmış kuru bezelyedir; yeşil ya da sarı olabilir ve ıslatılmadan pişerek bezelye çorbası, dal ve püre hâline gelir. 150 g'lık pişmiş bir porsiyon yaklaşık 175 kcal, 12,5 g protein ve 12,5 g lif verir; iyi bir bakır, manganez, tiamin ve folat kaynağıdır, bir miktar çinko ve magnezyum da içerir. Kuru kırık bezelye pişirildiğinde ağırlığının yaklaşık 3 katına kadar şişer, bu nedenle 150 g pişmiş bezelye yaklaşık 50 g kuru bezelyeye karşılık gelir.