Sorgum Unu
İyi besin profili
Tam tahıllı sorgum unu (jowar atta), değerler kuru un için.
Hindistan'da jowar atta olarak adlandırılan tam tahıllı sorgum unu, orada bhakri ve jowar roti yapımında, başka yerlerde ise glütensiz ekmeklerde ve unlu mamullerde kullanılır. Yaklaşık bir bhakri için yeterli olan 50 g'lık bir porsiyon yaklaşık 180 kcal, 4 g protein ve 3 g lif sağlar; ayrıca kayda değer miktarda manganez, magnezyum, tiamin ve niasin içerir. Glüten içermediği için hamurları ufalanır ve genellikle sıcak suyla yoğrulur.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.4g | 15.0% |
| Yağ | 3.3g | 4.7% |
| Karbonhidrat | 76.6g | 25.5% |
| Basit Şekerler | 26.81g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 43.19g | Tahmin |
| Lif | 6.6g | 26.4% |
| Su | 10g | 0.4% |
| Kalori | 359 | 16.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.8 | mg |
| E Vitamini | 0.5 | mg |
| Selenyum | 12.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| İzolösin | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Lösin | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Lizin limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Metiyonin | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Fenilalanin | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Treonin | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Triptofan | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Valin | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar