Solyanka
Orta düzey besin değeri
Karışık et, turşu ve zeytinle yapılan Rus usulü ekşi-tuzlu çorba solyanka.
Solyanka; haşlanmış sığır eti, jambon, füme sosis ve Frankfurt sosisi gibi çeşitli etlerin soğan, domates salçası, turşu salatalık, zeytin ve kapariyle birlikte sığır eti suyunda pişirilip limon ve ekşi krema ile servis edildiği bir Rus çorbasıdır. İyi miktarda protein sağlar, ancak işlenmiş etler, turşular ve zeytinler yağ ve sodyum açısından yüksek olmasına neden olur. Tuz eklemeden önce tadına bakın.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Yağ | 6.2g | 8.9% |
| Karbonhidrat | 2.6g | 0.9% |
| Basit Şekerler | 0.91g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.69g | Tahmin |
| Su | 84g | 3.4% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.826 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.47 | mg |
| E Vitamini | 0.58 | mg |
| Selenyum | 4.31 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| İzolösin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Lösin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metiyonin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Sığır suyu 1,5 L
- Haşlanmış sığır eti 200 g
- Füme sosis 150 g
- Pişmiş jambon 150 g
- Frankfurter sosis 150 g
- Turşu salatalık 200 g, artı 100 ml turşu suyu
- Soğan 1 orta boy (150 g)
- Domates salçası 40 g
- Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
- Çekirdeği çıkarılmış yeşil veya siyah zeytin 100 g
- Kapari 20 g
- Limon 1/2 adet, ince dilimlenmiş
- Ekşi krema 120 g
- Taze dereotu 10 g
Hazırlanışı
- 1
Sığır etini, sosisi, jambonu ve frankfurter sosisleri ince şeritler halinde, turşu salatalıkları ise ince çubuklar halinde doğrayın.
- 2
Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanı 5 dakika pişirin, ardından domates salçasını ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- 3
Etleri ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kavurun.
- 4
Et suyunu ekleyip kaynatın. Turşuları ve turşu suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Zeytin ve kapariyi ekleyip 5 dakika daha pişirin; tuz eklemeden önce tadına bakın.
- 6
Tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.
- 7
Her kaseyi bir dilim limon, bir kaşık ekşi krema ve doğranmış dereotuyla servis yapın.