Haşhaş tohumu
Olağanüstü besin değeri
Kutya ve haşhaşlı rulo çörekler için bütün kuru haşhaş tohumu; değerler kuru tohum içindir.
Mavi haşhaş tohumu, Ukrayna ve Polonya bayram mutfağının temel malzemelerinden biridir: Noel arifesinde yapılan buğday yemeği kutya için balla birlikte öğütülür ve haşhaşlı rulo çöreklerin (makivnık) iç harcı olarak kullanılır. 20 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 105 kcal, 3,6 g protein ve 3,9 g lif bulunur; kalsiyum (yaklaşık 290 mg), manganez ve bakır açısından zengindir, ayrıca demir, magnezyum ve çinko içerir. Değerler kuru tohumlar içindir; tohumlar kullanılmadan önce genellikle kaynar suyla haşlanır, ıslatılır ve öğütülür, bu yüzden kuru hâldeyken tartın.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Yağ | 41.6g | 59.4% |
| Karbonhidrat | 28.1g | 9.4% |
| Basit Şekerler | 9.83g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0g | Tahmin |
| Lif | 19.5g | 78.0% |
| Su | 6g | 0.2% |
| Kalori | 525 | 23.3% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 19.999 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1 | mg |
| E Vitamini | 1.77 | mg |
| Selenyum | 13.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| İzolösin | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Lösin | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Lizin limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Metiyonin | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Fenilalanin | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Treonin | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Triptofan | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Valin | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar