Keten tohumu, genellikle öğütülmüş olarak lapaya, yoğurda, smoothie'lere ve hamur işlerine eklenir, çünkü bütün tohumlar çoğu zaman sindirilmeden geçer. 15 g'lık bir porsiyon yaklaşık 80 kcal ve bir kısmı çözünür müsilaj olan 4 g lif içerir; ayrıca iyi bir tiamin, bakır, manganez ve magnezyum kaynağıdır. Yağının çoğu çoklu doymamış yağdır, başlıca bitkisel omega-3 yağı olan ALA. Öğütülmüş keten tohumu bütün tohumlardan çok daha hızlı acır, bu yüzden taze öğütün ya da soğukta saklayın.