Poke
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Pirinç üzerinde Hawaii usulü çiğ balık kasesi.
Poke, küp doğranmış çiğ ton balığı veya somonun soya sosu ve susam yağında marine edilip pirinç üzerinde avokado, salatalık, edamame ve yeşil soğan gibi malzemelerle servis edildiği bir Hawaii yemeğidir. Protein bakımından zengindir; somon ayrıca onu omega-3 bakımından zengin kılar, yağsız sarı yüzgeçli ton balığında ise bu çok daha azdır. Soya marinesi sodyum ekler, esmer pirinç ve ekstra sebzeler ise lif ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Yağ | 4g | 5.7% |
| Karbonhidrat | 12g | 4.0% |
| Basit Şekerler | 4.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 6.8g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 73g | 2.9% |
| Kalori | 115 | 5.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.39 | mg |
| E Vitamini | 0.51 | mg |
| Selenyum | 23.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| İzolösin | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Lösin | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lizin | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metiyonin | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenilalanin | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonin | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valin | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Suşi kalitesinde küp doğranmış ton ya da somon 200 g
- Pişmiş suşi pirinci 240 g
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Pirinç sirkesi 1 çay kaşığı
- Kavrulmuş susam 1 yemek kaşığı
- Dilimlenmiş avokado 1
- Küp doğranmış salatalık 1 küçük
- Kabuğu çıkarılmış edamame 80 g
- Dilimlenmiş taze soğan 2 sap
Hazırlanışı
- 1
Soya sosu, susam yağı ve pirinç sirkesini çırparak marinatı yapın.
- 2
Küp doğranmış balığı marinata nazikçe bulayıp 10 dakika bekletin.
- 3
Ilık suşi pirincini iki kaseye paylaştırın.
- 4
Avokado, salatalık ve edamameyi pirincin üzerine dizin.
- 5
Marine edilmiş balığı üzerine koyun.
- 6
Taze soğan ve susamla süsleyip hemen servis edin.