Turşu
Orta düzey besin değeri
Salamurada dereotuyla kurulmuş salatalık turşusu (solyonye ogurtsy); değerler suyu süzülmüş turşu içindir.
Dereotu ve sarımsakla kürlenmiş, tuzlu salamurada bekletilmiş salatalıklar; Rusya'da solyonıye ogurtsı, ABD'de kosher dill pickles olarak bilinir, garnitür veya soğuk meze olarak yenir ve Olivier salatasında ve rassolnik çorbasında kullanılır. 60 g'lık bir turşuda yaklaşık 7 kcal bulunur ve yaklaşık 490 mg sodyum dışında pek başka bir şey yoktur. Salamurada fermente edilen turşular laktik asitten dolayı ekşi bir tada sahipken, hızlı sirke turşuları daha keskindir; ev yapımı turşular genellikle bu değerlerden daha tuzludur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.5g | 0.9% |
| Yağ | 0.3g | 0.4% |
| Karbonhidrat | 2.4g | 0.8% |
| Basit Şekerler | 0.84g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0.56g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 94g | 3.8% |
| Kalori | 12 | 0.5% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.084 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.3 | mg |
| E Vitamini | 0.03 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| İzolösin | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Lösin | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lizin | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metiyonin limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenilalanin | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonin | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Triptofan | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valin | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar