Mayonez
Orta düzey besin değeri
Yağ ve yumurta sarısıyla yapılan normal tam yağlı mayonez, değerler satıldığı hâliyle.
Mayonez, bitkisel yağ, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu ve tuzdan oluşan bir emülsiyondur; sandviçlerde, salatalarda ve soslarda kullanılır. Yaklaşık bir yemek kaşığına denk gelen 15 g'lık bir porsiyon yaklaşık 102 kcal ve 11 g yağ içerir. Bu yağın çoğu soya veya ayçiçek yağından gelen çoklu doymamış yağdır. Porsiyon ayrıca yaklaşık 95 mg sodyum ve günlük K vitamini değerinin yaklaşık beşte birini sağlar. Değerler yaklaşık %75 yağ içeren tam yağlı mayonez içindir; Avrupa'da ve Rusya'da yaygın olan %50-67 yağlı mayonezler orantılı olarak daha az kalori içerir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Yağ | 74.9g | 107.0% |
| Karbonhidrat | 0.6g | 0.2% |
| Basit Şekerler | 0.21g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0.39g | Tahmin |
| Lif | 0g | 0.0% |
| Su | 22g | 0.9% |
| Kalori | 680 | 30.2% |
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Tahmin |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Tahmin |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| E Vitamini | 3.28 | mg |
| Selenyum | 2.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| İzolösin | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Lösin | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lizin | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metiyonin | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenilalanin | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonin | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Triptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valin | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar