Ghee ya da sade yağ, suyu buharlaşana ve süt katıları kızarana kadar kaynatılan, ardından bu katıların süzülmesiyle geriye neredeyse saf süt yağı kalan tereyağıdır; Güney Asya'nın geleneksel pişirme yağıdır ve kızartmada, baharatları yağda kavurmada, pilav ve dal üzerinde kullanılır. Yaklaşık iki çay kaşığına denk gelen 10 g'lık bir porsiyon yaklaşık 88 kcal ve 6 g'dan fazlası doymuş olmak üzere 10 g yağ ile yaklaşık 85 µg A vitamini içerir. Su ve süt katıları olmadığından buzdolabı dışında aylarca dayanır ve tereyağından daha yüksek sıcaklıklara kadar ısıtılabilir.