Kuru mercimek
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Kuru mercimek, değerler pişirmeden önceki çiğ kuru taneler içindir.
Satıldığı hâliyle kuru mercimek; ıslatılmadan çorbalarda, yahnilerde ve dal yemeğinde pişirilir: kahverengi ve yeşil mercimek 20-30 dakika pişirildikten sonra şeklini korurken, bölünmüş kırmızı mercimek yaklaşık 15 dakikada yumuşayarak püre kıvamına gelir. 60 g'lık kuru porsiyon yaklaşık 210 kcal, 15 g protein ve 6 g lif sağlar; folat, bakır, tiamin, manganez ve demir açısından zengindir, ayrıca kayda değer miktarda çinko ve B6 vitamini içerir. Kuru ağırlığı kaydedin: mercimeğin ağırlığı pişince 2,5 ila 3 katına çıkar.
Besin değerleri çiğ ürün içindir
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 24.6g | 43.9% |
| Yağ | 1.1g | 1.6% |
| Karbonhidrat | 63.4g | 21.1% |
| Basit Şekerler | 22.19g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 30.51g | Tahmin |
| Lif | 10.7g | 42.8% |
| Su | 8g | 0.3% |
| Kalori | 352 | 15.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.19 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.371 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.5 | mg |
| E Vitamini | 0.49 | mg |
| Selenyum | 0.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.873 | mg | 72.8% |
| vitamin B2 | 0.211 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 479 | mcg | 119.8% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin E | 0.49 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 5 | mcg | 4.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 6.51 | mg | 36.2% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 281 | mg | 40.1% |
| potassium | 677 | mg | 26.0% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 3.27 | mg | 29.7% |
| copper | 0.754 | mg | 83.8% |
| manganese | 1.393 | mg | 60.6% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 693 | mg | 99.0% | 127% |
| İzolösin | 1065 | mg | 76.1% | 104% |
| Lösin | 1786 | mg | 65.4% | 86% |
| Lizin | 1720 | mg | 81.9% | 105% |
| Metiyonin limiting | 532 | mg | 50.7% | 68% |
| Fenilalanin | 1873 | mg | 107.0% | 134% |
| Treonin | 882 | mg | 84.0% | 103% |
| Triptofan | 221 | mg | 78.9% | 98% |
| Valin | 1223 | mg | 67.2% | 89% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar