Kanola yağı, düşük erusik asitli kolza tohumundan preslenerek elde edilir ve kızartma, fırında pişirme ve salata sosları için kullanılan hafif, çok amaçlı bir yağdır; Avrupa'da kolza yağı olarak satılır. 10 ml'lik bir porsiyonda yaklaşık 81 kcal ve 9 g yağ bulunur: yaklaşık 5,8 g tekli doymamış, omega-3 alfa-linolenik asit dahil 2,6 g çoklu doymamış ve yalnızca 0,7 g doymuş yağ; bu, yaygın yemeklik yağlar arasındaki en düşük değerdir. Ayrıca yaklaşık 1,6 mg E vitamini ve bir miktar K vitamini sağlar.