ซุปเกี๊ยว
โภชนาการดี
ซุปเกี๊ยวจีน ใส่เกี๊ยวไส้หมูกุ้งและผักกวางตุ้ง
เกี๊ยวน้ำคือเกี๊ยวหมูและกุ้งในแผ่นเกี๊ยวแป้งสาลีบางๆ ต้มแล้วเสิร์ฟในน้ำซุปไก่ใสพร้อมผักกาดฮ่องเต้ ต้นหอม ซีอิ๊ว และน้ำมันงาไม่กี่หยด เกี๊ยวน้ำหนึ่งชามที่มีเกี๊ยว 5 ลูกให้พลังงานปานกลางและโปรตีนประมาณ 19 กรัม ในขณะที่ซีอิ๊วและน้ำซุปทำให้มีโซเดียมสูง หากต้องการลดโซเดียม ให้ใช้น้ำซุปโซเดียมต่ำและเติมซีอิ๊วเองที่โต๊ะอาหาร
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 4.3g | 7.7% |
| ไขมัน | 2.5g | 3.6% |
| คาร์โบไฮเดรต | 5.8g | 1.9% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.03g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.77g | ประมาณการ |
| น้ำ | 86g | 3.4% |
| แคลอรี | 63 | 2.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | ประมาณการ |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 3.14 | mg |
| วิตามิน E | 0.17 | mg |
| ซีลีเนียม | 6.68 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| ไอโซลิวซีน | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| ลิวซีน | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| ไลซีน | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| เมไทโอนีน | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| ฟีนิลอะลานีน | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| ทรีโอนีน | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| ทริปโตเฟน | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| วาลีน limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- หมูสับ 150 กรัม
- กุ้งดิบปอกเปลือก 120 กรัม
- ซีอิ๊ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีนเส้าซิง 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 2 ต้น (20 กรัม)
- แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
- น้ำซุปไก่ 1.1 ลิตร
- ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 200 กรัม
- พริกไทยขาว ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
สับกุ้งให้ละเอียด แล้วผสมกับหมูสับ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา เหล้าเส้าซิง น้ำมันงา 1 ช้อนชา ขิงขูด ต้นหอมสับครึ่งหนึ่ง และพริกไทยขาวเล็กน้อย
- 2
ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางตรงกลางแผ่นเกี๊ยวแต่ละแผ่น พรมน้ำที่ขอบ พับเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วกดมุมทั้งสองข้างให้ติดกัน
- 3
ตั้งน้ำซุปให้เดือดเบาๆ พร้อมใส่ซีอิ๊วที่เหลือ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยขาว
- 4
ต้มเกี๊ยวในหม้อน้ำใบใหญ่แยกต่างหากเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที จนเกี๊ยวลอยขึ้นและไส้สุก
- 5
ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ที่ผ่าครึ่งลงในน้ำซุป แล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที
- 6
ตักเกี๊ยวใส่ชามด้วยกระชอน ตักน้ำซุปและผักกวางตุ้งฮ่องเต้ราดตาม แล้วโรยด้วยน้ำมันงาและต้นหอมที่เหลือ