ชี่
โภชนาการดี
ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียในน้ำซุปเนื้อวัวใส่มันฝรั่งและแครอท
ชีเป็นซุปรัสเซียที่ทำจากกะหล่ำปลีสดหรือซาวเคราต์ต้มในน้ำซุปเนื้อวัวพร้อมมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และมะเขือเทศเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและผักชีลาว มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ หนึ่งชามให้โปรตีนประมาณ 14 กรัม ส่วนใหญ่มาจากเนื้อวัว สูตรที่ใช้ซาวเคราต์จะมีรสเปรี้ยวและเค็มกว่า ไม่ว่าจะสูตรไหน ซาวครีมหนึ่งช้อนต่อชามช่วยให้ไขมันอยู่ในระดับปานกลาง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 4g | 7.1% |
| ไขมัน | 3g | 4.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.9g | 1.6% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.72g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 2.19g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1g | 4.0% |
| น้ำ | 87g | 3.5% |
| แคลอรี | 62 | 2.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.497 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 6.52 | mg |
| วิตามิน E | 0.51 | mg |
| ซีลีเนียม | 3.03 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| ไอโซลิวซีน | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| ลิวซีน | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| ไลซีน | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| เมไทโอนีน | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| ฟีนิลอะลานีน | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| ทรีโอนีน | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| ทริปโตเฟน | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| วาลีน | 191 | mg | 10.5% | 106% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อวัวส่วนอก 450 กรัม
- น้ำ 1.4 ลิตร
- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- มันฝรั่ง 3 หัวขนาดกลาง (400 กรัม)
- แครอท 1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ผักชีลาวสด 15 กรัม
- ซาวครีม 120 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ใส่เนื้อวัวลงในหม้อใบใหญ่พร้อมน้ำ ต้มให้เดือดแล้วช้อนฟองออก
- 2
ใส่ใบกระวาน แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาหม้อเล็กน้อยเป็นเวลา 90 นาที จนเนื้อวัวนุ่ม
- 3
ตักเนื้อวัวขึ้นมา หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่กลับลงในน้ำซุป
- 4
ใส่กะหล่ำปลีซอยและมันฝรั่งหั่นเต๋า เคี่ยวต่อ 15 นาที
- 5
ระหว่างนั้น ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้นคนผัดต่ออีก 2 นาที
- 6
ใส่ผักผัดและกระเทียมบดลงในหม้อ เคี่ยวต่อ 10 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- 7
ใส่ผักชีลาวสับคนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมซาวครีมช้อนหนึ่งในแต่ละถ้วย