ชี

ส่วนผสม

• เนื้อวัวส่วนอก 450 กรัม
• น้ำ 1.4 ลิตร
• กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 หัวขนาดกลาง (400 กรัม)
• แครอท 1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
• มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชีลาวสด 15 กรัม
• ซาวครีม 120 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ

วิธีทำ

1. 1

   ใส่เนื้อวัวลงในหม้อใบใหญ่พร้อมน้ำ ต้มให้เดือดแล้วช้อนฟองออก

2. 2

   ใส่ใบกระวาน แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาหม้อเล็กน้อยเป็นเวลา 90 นาที จนเนื้อวัวนุ่ม

3. 3

   ตักเนื้อวัวขึ้นมา หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่กลับลงในน้ำซุป

4. 4

   ใส่กะหล่ำปลีซอยและมันฝรั่งหั่นเต๋า เคี่ยวต่อ 15 นาที

5. 5

   ระหว่างนั้น ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้นคนผัดต่ออีก 2 นาที

6. 6

   ใส่ผักผัดและกระเทียมบดลงในหม้อ เคี่ยวต่อ 10 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

7. 7

   ใส่ผักชีลาวสับคนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมซาวครีมช้อนหนึ่งในแต่ละถ้วย