อูฮา
ซูเปอร์ฟู้ดคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม
อูฮา ซุปปลาใสสไตล์รัสเซีย ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และผักชีลาว
อูคาคือซุปปลาใสของรัสเซีย ทำจากปลาเนื้อขาวชิ้น เช่น ปลาไพค์เพิร์ชหรือปลาคอด มักใส่แซลมอนด้วย เคี่ยวกับมันฝรั่ง หัวหอม แครอท ใบกระวาน และพริกไทยเม็ด ปรุงแต่งด้วยผักชีลาว มีไขมันและแคลอรีต่ำ ให้โปรตีนประมาณ 19 กรัมต่อชาม บวกกับไขมันโอเมก้า 3 ชนิด EPA และ DHA ประมาณ 0.9 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่มาจากแซลมอน ควรเคี่ยวปลาเบาๆ เพื่อให้ยังคงเป็นชิ้นอยู่
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5.4g | 9.6% |
| ไขมัน | 1.6g | 2.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.8g | 1.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.33g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 1.87g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0.6g | 2.4% |
| น้ำ | 88g | 3.5% |
| แคลอรี | 52 | 2.3% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | ประมาณการ |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 3.35 | mg |
| วิตามิน E | 0.46 | mg |
| ซีลีเนียม | 4.56 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| ไอโซลิวซีน | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| ลิวซีน | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| ไลซีน | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| เมไทโอนีน | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| ฟีนิลอะลานีน | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| ทรีโอนีน | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| ทริปโตเฟน | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| วาลีน | 283 | mg | 15.5% | 121% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ปลาเนื้อขาวแล่ (ปลาไพค์เพิร์ช ปลาคอน หรือปลาคอด) 400 กรัม
- ปลาแซลมอนแล่ 300 กรัม
- น้ำ 1.6 ลิตร
- มันฝรั่ง 4 หัวขนาดกลาง (450 กรัม)
- หัวหอม 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- แครอท 1 หัวขนาดกลาง (100 กรัม)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เม็ดพริกไทยดำ 8 เม็ด
- ผักชีลาวสด 15 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
ต้มน้ำให้เดือดพร้อมกับใบกระวาน เม็ดพริกไทยดำ และเกลือ
- 2
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอมสับ และแครอทหั่นแว่น แล้วเคี่ยวไฟอ่อนต่อ 15 นาที
- 3
หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ พร้อมเอาก้างออกให้หมด
- 4
ใส่ปลาลงไปแล้วเคี่ยวไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องคน จนเนื้อปลาแยกออกเป็นชิ้นได้ง่าย
- 5
ช้อนฟองที่ผิวน้ำออก นำใบกระวานออก แล้วชิมและปรุงรสตามชอบ
- 6
ปิดไฟ ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ