ซุปเส้นไก่
โภชนาการดี
ซุปน้ำซุปไก่ใส่เนื้อไก่ฉีก เส้นบะหมี่ไข่ แครอท และคื่นฉ่าย
ซุปไก่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวไข่คือไก่เคี่ยวในน้ำซุปกับแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวไข่ ไธม์ และผักชีฝรั่งปิดท้าย มีไขมันต่ำ เสิร์ฟ 1 ชาม (400 กรัม) ให้โปรตีนประมาณ 21 กรัม สำหรับพลังงานประมาณ 230 กิโลแคลอรี โซเดียมส่วนใหญ่มาจากน้ำซุปและเกลือที่เติม ดังนั้นการใช้น้ำซุปโซเดียมต่ำเป็นวิธีง่ายที่สุดในการลดปริมาณโซเดียม
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5.3g | 9.5% |
| ไขมัน | 1.6g | 2.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 5.4g | 1.8% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.89g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.01g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0.5g | 2.0% |
| น้ำ | 87g | 3.5% |
| แคลอรี | 58 | 2.6% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.7 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.27 | g | 2.1% |
| Omega-3 | 0.081 | g | ประมาณการ |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.189 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1.21 | mg |
| วิตามิน E | 0.24 | mg |
| ซีลีเนียม | 8.74 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.092 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 1.21 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.014 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.236 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 10.1 | mcg | 8.4% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.385 | mg | 2.1% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 58.8 | mg | 8.4% |
| potassium | 124 | mg | 4.8% |
| sodium | 309 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.043 | mg | 4.8% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 8.74 | mcg | 15.9% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 168 | mg | 24.0% | 170% |
| ไอโซลิวซีน | 244 | mg | 17.4% | 132% |
| ลิวซีน | 426 | mg | 15.6% | 113% |
| ไลซีน | 441 | mg | 21.0% | 149% |
| เมไทโอนีน | 198 | mg | 18.9% | 140% |
| ฟีนิลอะลานีน | 392 | mg | 22.4% | 155% |
| ทรีโอนีน | 233 | mg | 22.2% | 151% |
| ทริปโตเฟน | 59 | mg | 21.1% | 145% |
| วาลีน | 259 | mg | 14.2% | 105% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- แครอท 2 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน (100 กรัม)
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- อกไก่และสะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 450 กรัม
- ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เส้นบะหมี่ไข่แห้ง 120 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด สับ 10 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟปานกลาง ผัดหัวหอม แครอท และคื่นฉ่ายหั่นเต๋านาน 6 นาทีจนนิ่ม
- 2
ใส่กระเทียมสับ ผัดนาน 1 นาที
- 3
เทน้ำซุปลงไป ใส่ไก่ ไทม์ และใบกระวาน แล้วต้มให้เดือด
- 4
หรี่ไฟแล้วเคี่ยวเบาๆ นาน 20 นาทีจนไก่สุกทั่ว
- 5
ตักไก่ขึ้นมา ฉีกด้วยส้อมสองอันแล้วทิ้งใบกระวาน
- 6
ใส่เส้นบะหมี่ลงในหม้อ เคี่ยวนาน 8 นาทีจนนุ่ม แล้วใส่ไก่กลับลงไป
- 7
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนผักชีฝรั่งลงไปก่อนเสิร์ฟ