ซาซิกิ
โภชนาการดี
ซาซิกิ ดิปกรีกจากโยเกิร์ตกรองน้ำ แตงกวาขูด กระเทียม และน้ำมันมะกอก
ซาซิกิคือซอสและดิปกรีกที่ทำจากโยเกิร์ตกรองข้นผสมกับแตงกวาขูดฝอยบีบน้ำออก กระเทียม น้ำมันมะกอก ผักชีลาว และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ต่อ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 104 แคลอรี โปรตีน 6 กรัม และไขมัน 7 กรัม โดยมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า 5 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลนม หากทำจากโยเกิร์ตกรีก 2% แทนโยเกิร์ตนมเต็มมันเนย จะมีไขมันน้อยลงประมาณ 30%
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6.3g | 11.3% |
| ไขมัน | 6.9g | 9.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.6g | 1.5% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.61g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 2.99g | ประมาณการ |
| น้ำ | 81g | 3.2% |
| แคลอรี | 104 | 4.6% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | ประมาณการ |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 2.48 | mg |
| วิตามิน E | 0.54 | mg |
| ซีลีเนียม | 6.78 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| ไอโซลิวซีน | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| ลิวซีน | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| ไลซีน | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| เมไทโอนีน | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| ฟีนิลอะลานีน | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| ทรีโอนีน | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| ทริปโตเฟน | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| วาลีน | 404 | mg | 22.2% | 151% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- กรีกโยเกิร์ต (นมสด) 500 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก ขนาดกลาง (300 กรัม)
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาวสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ขูดแตงกวาแบบหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือก คลุกกับเกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้ในตะแกรง 10 นาที
- 2
ห่อแตงกวาด้วยผ้าขนหนูสะอาด บีบให้แรงเพื่อคั้นน้ำออกให้มากที่สุด ประมาณ 100 มล.
- 3
บดกระเทียมกับเกลือที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 4
คนโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม น้ำมะนาว ผักชีลาว และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากันในชาม แล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
- 5
ชิมรส แล้วเติมเกลือหรือน้ำมะนาวเพิ่มได้ตามต้องการ
- 6
ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- 7
ตักใส่ชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ แล้วเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมขนมปังพิต้า เนื้อย่าง หรือผัก