เค้กเตรสเลเชส
คุณค่าทางโภชนาการจำกัด
เค้กสปันจ์ชุ่มด้วยนมสามชนิดและแต่งหน้าด้วยวิปครีม
เค้กเตรสเลเชสเป็นเค้กสปันจ์เนื้อเบาของละตินอเมริกาที่หลังอบแล้วนำไปชุ่มด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน และนมสดชนิดเต็มมันเนย แช่เย็นข้ามคืน แล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีมและอบเชย เค้กชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 150 กรัมให้พลังงานประมาณ 370 กิโลแคลอรี โปรตีน 10 กรัม ไขมัน 16 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม) และน้ำตาล 40 กรัม การตัดเค้กเป็น 12 ชิ้นแทน 9 ชิ้นจะทำให้แต่ละชิ้นมีพลังงานประมาณ 270 กิโลแคลอรี
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6.4g | 11.4% |
| ไขมัน | 11g | 15.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 32g | 10.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 11.2g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 20.8g | ประมาณการ |
| น้ำ | 49g | 2.0% |
| แคลอรี | 248 | 11.0% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0.97 | mg |
| วิตามิน E | 0.36 | mg |
| ซีลีเนียม | 11.6 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| ไอโซลิวซีน | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| ลิวซีน | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| ไลซีน | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| เมไทโอนีน | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| ฟีนิลอะลานีน | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| ทรีโอนีน | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| ทริปโตเฟน | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| วาลีน | 409 | mg | 22.5% | 145% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา (4 กรัม)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ไข่ไก่ฟองใหญ่ แยกไข่ขาวไข่แดง 4 ฟอง (200 กรัม)
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- นมสดรสจืด 180 มล.
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 250 มล.
- นมข้นหวาน 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
- อบเชยป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- 1
วอร์มเตาอบที่ 180 °C และรองพิมพ์อบขนมสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 23 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- 2
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยขณะตีจนเนื้อขึ้นเงา แล้วใส่ไข่แดงทีละฟองพร้อมตีต่อ
- 3
ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงไปโดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง สลับกับนม 60 มล. และวานิลลา โดยพยายามรักษาฟองอากาศไว้ให้มากที่สุด
- 4
เทแป้งลงพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบ 25-30 นาทีจนเป็นสีทองและเนื้อเด้งเมื่อกด พักไว้ในพิมพ์ให้เย็นลง 10 นาที
- 5
ตีนมข้นจืด นมข้นหวาน และนมที่เหลือ 120 มล. ให้เข้ากัน ใช้ส้อมจิ้มเค้กที่ยังอุ่นอยู่ให้ทั่ว แล้วค่อยๆ ราดส่วนผสมนมลงบนเค้กให้ซึมเข้าเนื้อ
- 6
ปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- 7
ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน ปาดให้ทั่วหน้าเค้ก โรยอบเชย แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 9 ชิ้น