ซุปมะเขือเทศ
โภชนาการดี
ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนจากมะเขือเทศตุ๋น หัวหอม และน้ำซุป ใส่ครีมเล็กน้อย
ซุปมะเขือเทศคือมะเขือเทศกระป๋องหรือสดที่เคี่ยวกับหัวหอม แครอท กระเทียม และน้ำซุป ปั่นจนเนียนและปรุงแต่งด้วยครีมเล็กน้อย มีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ น้ำมันมะกอกและครีมเป็นแหล่งไขมันหลัก และมะเขือเทศที่ปรุงสุกให้ไลโคปีน สำหรับมื้ออาหารที่เบากว่าการกินคู่กับแซนด์วิชชีสย่างแบบดั้งเดิม ให้เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือขนมปังโฮลเกรนปิ้งแทน
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 0.9g | 1.6% |
| ไขมัน | 3.6g | 5.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.3g | 1.4% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 1.5g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 1.4g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.4g | 5.6% |
| น้ำ | 90g | 3.6% |
| แคลอรี | 50 | 2.2% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.27 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.231 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 5.45 | mg |
| วิตามิน E | 0.58 | mg |
| ซีลีเนียม | 0.27 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.4 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 8.28 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.006 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.45 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.577 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.49 | mcg | 7.1% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.254 | mg | 1.4% |
| magnesium | 8.9 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 22.6 | mg | 3.2% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.155 | mg | 1.4% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 0.273 | mcg | 0.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 17 | mg | 2.4% | 90% |
| ไอโซลิวซีน | 27 | mg | 1.9% | 76% |
| ลิวซีน limiting | 40 | mg | 1.5% | 55% |
| ไลซีน | 35 | mg | 1.7% | 62% |
| เมไทโอนีน | 21 | mg | 2.0% | 77% |
| ฟีนิลอะลานีน | 51 | mg | 2.9% | 105% |
| ทรีโอนีน | 37 | mg | 3.5% | 125% |
| ทริปโตเฟน | 9 | mg | 3.2% | 115% |
| วาลีน | 29 | mg | 1.6% | 61% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว ขนาดกลาง (150 กรัม)
- แครอท 1 หัว ขนาดเล็ก (80 กรัม)
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก 800 กรัม
- น้ำซุปผัก 400 มล.
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 60 มล.
- ใบเบซิลสด 10 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันในหม้อด้วยไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่และแครอทสับลงผัดประมาณ 8 นาที จนนุ่ม
- 2
ใส่กระเทียมซอยลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
- 3
ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำในกระป๋อง น้ำซุปผัก และน้ำตาล แล้วต้มให้เดือด
- 4
ปิดฝาหม้อเปิดช่องเล็กน้อย เคี่ยวต่อ 20 นาที พร้อมใช้ช้อนบดมะเขือเทศให้แตก
- 5
ใส่เบซิลลงไป แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน
- 6
คนครีมลงไปให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอุ่นให้ร้อนทั่วโดยไม่ต้องต้มเดือด