ซุปฟักทอง
โภชนาการดี
ซุปครีมปั่นจากฟักทองหรือบัตเตอร์นัตสควอชใส่หัวหอม
ซุปฟักทองทำจากฟักทองหรือบัตเตอร์นัตสควอชเคี่ยวกับหัวหอม กระเทียม และน้ำซุป แล้วปั่นให้เนียนและปรุงให้เข้มข้นด้วยครีมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย มีแคลอรีและโปรตีนต่ำ เนื้อสีส้มอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ส่วนครีมและเนยเป็นแหล่งไขมันหลัก การใช้นมหรือโยเกิร์ตหนึ่งช้อนแทนครีมช่วยให้ซุปเบาลง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 0.9g | 1.6% |
| ไขมัน | 3.8g | 5.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 6.3g | 2.1% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.2g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.3g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 0.8g | 3.2% |
| น้ำ | 88g | 3.5% |
| แคลอรี | 59 | 2.6% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 3.86 | mg |
| วิตามิน E | 0.67 | mg |
| ซีลีเนียม | 0.51 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| ไอโซลิวซีน | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| ลิวซีน | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| ไลซีน | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| เมไทโอนีน limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| ฟีนิลอะลานีน | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| ทรีโอนีน | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| ทริปโตเฟน | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| วาลีน | 36 | mg | 2.0% | 78% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนย 30 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- กระเทียม 2 กลีบ
- ฟักทองหรือบัตเตอร์นัตสควอช ปอกเปลือกและหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม
- น้ำสต๊อกผัก 600 มิลลิลิตร
- ครีมสด 120 มิลลิลิตร
- ลูกจันทน์เทศป่น 1 หยิบมือ
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ละลายเนยในหม้อใบใหญ่บนไฟปานกลาง แล้วผัดหัวหอมสับเป็นเวลา 6 นาที จนนุ่ม
- 2
ใส่กระเทียมสับแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
- 3
ใส่ฟักทองและน้ำสต๊อก ตั้งไฟให้เดือดแล้วปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จนฟักทองนุ่มมาก
- 4
ปั่นจนเนียนละเอียด
- 5
ใส่ครีมและลูกจันทน์เทศป่นคนให้เข้ากัน อุ่นให้ร้อนทั่วโดยไม่ให้เดือด
- 6
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟขณะร้อน