ทิกก้ามาซาล่า
โภชนาการดี
ไก่ย่างในซอสมะเขือเทศครีมรสเผ็ด
ไก่ทิกกา มาซาลาคือไก่ชิ้นที่หมักในโยเกิร์ตและเครื่องเทศ ย่างให้สุก แล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศปรุงเครื่องเทศที่เข้มข้นด้วยครีมและเนย มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ครีมและเนยเพิ่มไขมันอิ่มตัว และซอสมักมีน้ำตาลอยู่บ้าง เสิร์ฟขนาด 350 กรัม ให้พลังงานประมาณ 525 แคลอรีก่อนรวมข้าวหรือนาน เมนูผักเคียงช่วยให้มื้ออาหารสมดุลขึ้น
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 12g | 21.4% |
| ไขมัน | 9g | 12.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 7g | 2.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.45g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 4.55g | ประมาณการ |
| น้ำ | 70g | 2.8% |
| แคลอรี | 150 | 6.7% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | ประมาณการ |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.31 | mg |
| วิตามิน E | 0.94 | mg |
| ซีลีเนียม | 11.6 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| ไอโซลิวซีน | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| ลิวซีน | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| ไลซีน | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| เมไทโอนีน | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| ฟีนิลอะลานีน | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| ทรีโอนีน | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| ทริปโตเฟน | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| วาลีน | 615 | mg | 33.8% | 117% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- อกไก่ หั่นเต๋า 500 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
- การัมมาซาลา 2 ช้อนชา
- ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกปาปริกา 1 ช้อนชา
- กระเทียม สับ 4 กลีบ
- ขิง ขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม สับละเอียด 1 ขนาดใหญ่
- มะเขือเทศบด 400 กรัม
- ครีมข้น 150 มล.
- เนย 30 กรัม
- เกลือ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมและขิงอย่างละครึ่ง และการัมมาซาลา 1 ช้อนชา ใส่ไก่หมักอย่างน้อย 30 นาที
- 2
เสียบไม้หรือวางไก่แผ่ ย่างหรืออบให้ขอบเกรียมและพอสุก แล้วพักไว้
- 3
ละลายเนย ผัดหัวหอมจนนุ่ม แล้วใส่กระเทียม ขิงที่เหลือ และเครื่องเทศป่นทั้งหมด ผัดจนหอม
- 4
ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยว 10 ถึง 12 นาที จนข้นและเป็นสีแดงเข้ม
- 5
ปั่นซอสให้เนียนหากชอบ แล้วเทกลับลงกระทะ ใส่ครีมคน
- 6
ใส่ไก่ย่าง เคี่ยวเบาๆ 5 นาที จนซอสเคลือบและอุ่นทั่ว
- 7
ปรุงรสด้วยเกลือ โรยการัมมาซาลาเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือนาน