แกงเนื้อแกะ
โภชนาการดี
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 13g | 23.2% |
| ไขมัน | 9g | 12.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 6g | 2.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 2.1g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 3.9g | ประมาณการ |
| น้ำ | 65g | 2.6% |
| แคลอรี | 145 | 6.4% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.575 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อแกะส่วนไหล่ไม่มีกระดูก หั่นเต๋า 700 g
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 g
- หัวหอม หั่นบาง 2 large
- มะเขือเทศ หั่น 3 medium
- กระเทียม สับ 5 cloves
- ขิงสด ขูด 2 tbsp
- การัมมาซาลา 2 tsp
- ลูกผักชีป่น 2 tsp
- ยี่หร่าป่น 1 tsp
- พริกป่น 1 tsp
- เนยใสหรือน้ำมัน 3 tbsp
- เกลือ to taste
วิธีทำ
- 1
หมักเนื้อแกะในโยเกิร์ตกับขิงและกระเทียมครึ่งหนึ่ง อย่างน้อย 30 นาที
- 2
ตั้งเนยใสในหม้อหนา ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่ขิงและกระเทียมที่เหลือผัด 1 นาที
- 3
ใส่ลูกผักชี ยี่หร่า และพริกป่น แล้วใส่มะเขือเทศเคี่ยวจนเปื่อยเป็นเครื่องแกงข้น
- 4
ใส่เนื้อแกะที่หมักไว้คนให้เข้ากัน ผัดสักครู่จนเนื้อเคลือบเครื่องและเกรียมเบาๆ
- 5
เทน้ำ 300 มิลลิลิตร ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาเคี่ยวเบาๆ 75 นาที จนเนื้อแกะนุ่มยุ่ย
- 6
โรยการัมมาซาลา เคี่ยวเปิดฝาต่ออีก 5 นาที ให้ข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติ