อินเดีย
ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมและขิงอย่างละครึ่ง และการัมมาซาลา 1 ช้อนชา ใส่ไก่หมักอย่างน้อย 30 นาที
เสียบไม้หรือวางไก่แผ่ ย่างหรืออบให้ขอบเกรียมและพอสุก แล้วพักไว้
ละลายเนย ผัดหัวหอมจนนุ่ม แล้วใส่กระเทียม ขิงที่เหลือ และเครื่องเทศป่นทั้งหมด ผัดจนหอม
ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยว 10 ถึง 12 นาที จนข้นและเป็นสีแดงเข้ม
ปั่นซอสให้เนียนหากชอบ แล้วเทกลับลงกระทะ ใส่ครีมคน
ใส่ไก่ย่าง เคี่ยวเบาๆ 5 นาที จนซอสเคลือบและอุ่นทั่ว
ปรุงรสด้วยเกลือ โรยการัมมาซาลาเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือนาน