แซลมอนเทริยากิ
ซูเปอร์ฟู้ดโภชนาการดี
Лосось под соусом терияки.
Лосось терияки — лосось под соусом терияки (соевый соус, мирин, сахар). Много белка и омега-3; глазурь добавляет сахар и натрий. Питательное вкусное основное блюдо.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 22g | 39.3% |
| ไขมัน | 9g | 12.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 10g | 3.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 3.5g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 6.5g | ประมาณการ |
| น้ำ | 58g | 2.3% |
| แคลอรี | 190 | 8.4% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 1.575 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
ประเมินจากชื่อและส่วนผสม อาจไม่ครบถ้วน
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอน 2 (120 g each)
- ซีอิ๊วขาว 3 tbsp
- มิริน 2 tbsp
- สาเก 1 tbsp
- น้ำตาล 1 tbsp
- ขิงสด ขูด 1 tsp
- น้ำมันพืช 1 tbsp
- งา 1 tsp
- ต้นหอม หั่น 1
วิธีทำ
- 1
ผสมซีอิ๊วขาว มิริน สาเก น้ำตาล และขิงขูดให้เป็นซอสเทอริยากิ
- 2
ซับปลาแซลมอนให้แห้งแล้วปรุงรสเล็กน้อย
- 3
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางค่อนแรง ทอดแซลมอนหันด้านหนังลง 3 ถึง 4 นาที
- 4
พลิกปลาแล้วทอดต่ออีก 2 ถึง 3 นาที จนเกือบสุก
- 5
เทซอสเทอริยากิลงไปให้เดือด ตักราดบนแซลมอนจนเงาและข้น
- 6
ปรุงจนแซลมอนสุกพอดีและเคลือบซอส
- 7
โรยงาและต้นหอมหั่น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย