แซลมอนเทอริยากิ

ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอน 2 (120 g each)
• ซีอิ๊วขาว 3 tbsp
• มิริน 2 tbsp
• สาเก 1 tbsp
• น้ำตาล 1 tbsp
• ขิงสด ขูด 1 tsp
• น้ำมันพืช 1 tbsp
• งา 1 tsp
• ต้นหอม หั่น 1

วิธีทำ

1. 1

   ผสมซีอิ๊วขาว มิริน สาเก น้ำตาล และขิงขูดให้เป็นซอสเทอริยากิ

2. 2

   ซับปลาแซลมอนให้แห้งแล้วปรุงรสเล็กน้อย

3. 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางค่อนแรง ทอดแซลมอนหันด้านหนังลง 3 ถึง 4 นาที

4. 4

   พลิกปลาแล้วทอดต่ออีก 2 ถึง 3 นาที จนเกือบสุก

5. 5

   เทซอสเทอริยากิลงไปให้เดือด ตักราดบนแซลมอนจนเงาและข้น

6. 6

   ปรุงจนแซลมอนสุกพอดีและเคลือบซอส

7. 7

   โรยงาและต้นหอมหั่น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย