หมูผัดเปรี้ยวหวาน
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
หมูเปรี้ยวหวานกรอบ
หมูเปรี้ยวหวานคือเนื้อหมูชิ้นพอดีคำชุบแป้งทอด แล้วคลุกกับซอสเหนียวมันจากน้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ ผสมสับปะรด พริกหวาน และหัวหอม มีไขมันสูงจากการทอดและน้ำตาลที่เติมจากซอส มีโปรตีนปานกลาง การกินคู่กับข้าวสวยธรรมดาและผักผัดใบเขียวแทนข้าวผัดจะทำให้มื้ออาหารเบาลง
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 10g | 17.9% |
| ไขมัน | 12g | 17.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 20g | 6.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 7g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 13g | ประมาณการ |
| น้ำ | 55g | 2.2% |
| แคลอรี | 220 | 9.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | ประมาณการ |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 12.3 | mg |
| วิตามิน E | 1.3 | mg |
| ซีลีเนียม | 12 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 IU) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| ไอโซลิวซีน | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| ลิวซีน | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| ไลซีน | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| เมไทโอนีน | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| ฟีนิลอะลานีน | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| ทรีโอนีน | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| ทริปโตเฟน | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| วาลีน | 539 | mg | 29.6% | 124% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- หมูส่วนไหล่ หั่นเต๋า 300 กรัม
- แป้งข้าวโพด 60 กรัม
- ไข่ไก่ 1
- สับปะรด หั่นชิ้น 120 กรัม
- พริกหวาน หั่นชิ้น 1
- หัวหอม หั่นชิ้น 1/2
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 400 มล.
วิธีทำ
- 1
คลุกหมูหั่นเต๋ากับไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว
- 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 175 องศาเซลเซียส ทอดหมูทีละชุดจนเป็นสีทองและกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
- 3
ผสมซอส ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- 4
ในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมและพริกหวาน 2 นาที จนพอสุก
- 5
ใส่สับปะรด เทซอสลงไป เคี่ยวจนเงาและข้นเล็กน้อย
- 6
ใส่หมูทอดกลับลงไปคลุกเร็วๆ ให้เคลือบซอสโดยยังคงความกรอบ
- 7
เสิร์ฟทันทีราดบนข้าวสวย