หมูผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

• หมูส่วนไหล่ หั่นเต๋า 300 g
• แป้งข้าวโพด 60 g
• ไข่ไก่ 1
• สับปะรด หั่นชิ้น 120 g
• พริกหวาน หั่นชิ้น 1
• หัวหอม หั่นชิ้น 1/2
• ซอสมะเขือเทศ 3 tbsp
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 tbsp
• น้ำตาล 3 tbsp
• ซีอิ๊วขาว 1 tbsp
• น้ำมันสำหรับทอด 400 ml

วิธีทำ

1. 1

   คลุกหมูหั่นเต๋ากับไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว

2. 2

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน 175 องศาเซลเซียส ทอดหมูทีละชุดจนเป็นสีทองและกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

3. 3

   ผสมซอส ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

4. 4

   ในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมและพริกหวาน 2 นาที จนพอสุก

5. 5

   ใส่สับปะรด เทซอสลงไป เคี่ยวจนเงาและข้นเล็กน้อย

6. 6

   ใส่หมูทอดกลับลงไปคลุกเร็วๆ ให้เคลือบซอสโดยยังคงความกรอบ

7. 7

   เสิร์ฟทันทีราดบนข้าวสวย