สปริงโรล
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ปอเปี๊ยะสอดไส้ผักหรือเนื้อสัตว์
ปอเปี๊ยะทอดคือแผ่นห่อแป้งสาลีบางที่ห่อกะหล่ำปลีซอย แครอท วุ้นเส้น และบางครั้งมีหมูหรือกุ้ง แล้วทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซอสพริกหวานหรือซอสถั่วเหลือง การทอดทำให้มีไขมันและแคลอรีสูงเมื่อเทียบกับขนาด และมีโปรตีนน้อย ปอเปี๊ยะทอดขนาด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 220 แคลอรี ส่วนแบบอบมีไขมันน้อยกว่ามาก
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5g | 8.9% |
| ไขมัน | 12g | 17.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 22g | 7.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 7.7g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 12.3g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 58g | 2.3% |
| แคลอรี | 220 | 9.8% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | ประมาณการ |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 5.29 | mg |
| วิตามิน E | 1.69 | mg |
| ซีลีเนียม | 9.77 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| ไอโซลิวซีน | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| ลิวซีน | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| ไลซีน | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| เมไทโอนีน | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| ฟีนิลอะลานีน | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| ทรีโอนีน | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| ทริปโตเฟน | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| วาลีน limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แผ่นปอเปี๊ยะ 12 ชิ้น
- กะหล่ำปลี ซอยละเอียด 200 กรัม
- แครอท หั่นฝอย 100 กรัม
- วุ้นเส้น แช่น้ำ 50 กรัม
- หมูบดหรือกุ้ง 120 กรัม
- กระเทียม สับ 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดผสมน้ำสำหรับปิดผนึก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
วิธีทำ
- 1
ผัดหมูหรือกุ้งกับกระเทียมจนสุก แล้วใส่กะหล่ำปลีและแครอทผัดสั้นๆ
- 2
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา ผสมวุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้ว และพักไส้ให้เย็นสนิท
- 3
วางไส้ส่วนหนึ่งใกล้มุมหนึ่งของแผ่นปอเปี๊ยะ
- 4
พับด้านข้างเข้ามาแล้วม้วนให้แน่น ปิดขอบสุดท้ายด้วยแป้งข้าวโพดผสมน้ำ
- 5
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 175 องศาเซลเซียส ทอดปอเปี๊ยะทีละชุดจนเป็นสีทองและกรอบ
- 6
ซับน้ำมันบนกระดาษทิชชู เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มซีอิ๊ว