จีน
ผัดหมูหรือกุ้งกับกระเทียมจนสุก แล้วใส่กะหล่ำปลีและแครอทผัดสั้นๆ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา ผสมวุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้ว และพักไส้ให้เย็นสนิท
วางไส้ส่วนหนึ่งใกล้มุมหนึ่งของแผ่นปอเปี๊ยะ
พับด้านข้างเข้ามาแล้วม้วนให้แน่น ปิดขอบสุดท้ายด้วยแป้งข้าวโพดผสมน้ำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 175 องศาเซลเซียส ทอดปอเปี๊ยะทีละชุดจนเป็นสีทองและกรอบ
ซับน้ำมันบนกระดาษทิชชู เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มซีอิ๊ว