ออมเล็ตสเปน
โภชนาการดี
ไข่เจียวสเปนแบบหนา ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทอดไฟอ่อน
ทอร์ตียาสเปน หรือที่เรียกว่าสแปนิชออมเล็ต เป็นไข่เจียวหนาที่ทำจากมันฝรั่งและหัวหอมหั่นแผ่นผัดไฟอ่อนในน้ำมันมะกอก สะเด็ดน้ำมันแล้วผสมกับไข่ตี เทลงกระทะและพลิกกลับ หนึ่งชิ้น 170 กรัมให้พลังงานประมาณ 270 แคลอรี่ โปรตีน 9 กรัม ไขมัน 15 กรัมส่วนใหญ่จากน้ำมันมะกอก และคาร์โบไฮเดรต 24 กรัมจากมันฝรั่ง หนึ่งชิ้นคู่กับสลัดมะเขือเทศเหมาะเป็นมื้อเที่ยงเบาๆ
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5.2g | 9.3% |
| ไขมัน | 9.1g | 13.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 14g | 4.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 4.9g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 7.4g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 1.7g | 6.8% |
| น้ำ | 70g | 2.8% |
| แคลอรี | 157 | 7.0% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | ประมาณการ |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4.5 | mg |
| วิตามิน E | 1.13 | mg |
| ซีลีเนียม | 9.62 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| ไอโซลิวซีน | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| ลิวซีน | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| ไลซีน | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| เมไทโอนีน | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| ฟีนิลอะลานีน | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| ทรีโอนีน | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| ทริปโตเฟน | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| วาลีน | 321 | mg | 17.6% | 137% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- มันฝรั่งเนื้อแน่น 800 ก.
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว ขนาดใหญ่ (200 ก.)
- น้ำมันมะกอก 250 มล.
- ไข่ 6 ฟอง ขนาดใหญ่
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นแผ่นบาง แล้วคลุกทั้งสองอย่างกับเกลือครึ่งหนึ่ง
- 2
ตั้งกระทะนอนสติ๊กขนาด 24 ซม. ใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปผัดเบาๆ นาน 20-25 นาที พลิกกลับเป็นระยะ จนนุ่มแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
- 3
ตักขึ้นพักในกระชอนที่วางอยู่เหนือชาม เก็บน้ำมันไว้ แล้วพักให้เย็นลงนาน 5 นาที
- 4
ตีไข่กับเกลือที่เหลือและพริกไทยเล็กน้อยในชามใบใหญ่ ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงคลุกเคล้าเบาๆ แล้วพักไว้ 10 นาที
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เทส่วนผสมลงไป เขย่ากระทะเป็นระยะ ทอดนาน 5-6 นาที จนด้านล่างสุกเป็นสีทอง
- 6
วางจานแบนคว่ำทับกระทะ พลิกไข่เจียวออกมาบนจาน แล้วเลื่อนกลับลงไปในกระทะอีกครั้ง ทอดต่ออีก 3-4 นาที
- 7
พักไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง โดยหั่นเป็นชิ้นรูปลิ่ม