สปานาโกปิตา
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
พายกรีกไส้ผักโขม ชีสเฟตา และสมุนไพร อบระหว่างแผ่นแป้งฟีโล
สปานาโกปิต้าเป็นพายกรีกที่ทำจากผักโขม ชีสเฟต้า ไข่ หัวหอม และผักชีลาว อบระหว่างชั้นแป้งฟิโลที่ทาน้ำมันมะกอก หนึ่งชิ้น 180 กรัมให้พลังงานประมาณ 480 แคลอรี่ โปรตีน 16 กรัม และไขมัน 30 กรัมจากน้ำมันและชีสเฟต้า บวกโซเดียมประมาณ 820 มก. ผักโขมให้วิตามินเคและโฟเลต การทาน้ำมันเว้นชั้นแป้งฟิโลแทนการทาทุกชั้นช่วยประหยัดพลังงานได้ประมาณ 60 แคลอรี่ต่อชิ้น
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 8.7g | 15.5% |
| ไขมัน | 17g | 24.3% |
| คาร์โบไฮเดรต | 21g | 7.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 7.35g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 11.15g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2.5g | 10.0% |
| น้ำ | 50g | 2.0% |
| แคลอรี | 267 | 11.9% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.77 | g | 23.8% |
| Monounsaturated | 8.51 | g | 34.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | ประมาณการ |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.743 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 14.7 | mg |
| วิตามิน E | 2.75 | mg |
| ซีลีเนียม | 14.4 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 326 | mcg | 36.2% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 0.913 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 114 | mcg | 28.5% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin D | 0.263 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 2.75 | mg | 18.3% |
| vitamin K | 343 | mcg | 285.8% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 193 | mg | 19.3% |
| iron | 2.81 | mg | 15.6% |
| magnesium | 68.8 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 490 | mg | 18.8% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 1.33 | mg | 12.1% |
| copper | 0.15 | mg | 16.7% |
| manganese | 0.834 | mg | 36.3% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 211 | mg | 30.1% | 121% |
| ไอโซลิวซีน | 419 | mg | 29.9% | 128% |
| ลิวซีน | 714 | mg | 26.2% | 108% |
| ไลซีน | 527 | mg | 25.1% | 101% |
| เมไทโอนีน | 308 | mg | 29.3% | 123% |
| ฟีนิลอะลานีน | 751 | mg | 42.9% | 168% |
| ทรีโอนีน | 339 | mg | 32.3% | 125% |
| ทริปโตเฟน | 116 | mg | 41.4% | 162% |
| วาลีน | 515 | mg | 28.3% | 118% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ผักโขมสด 1 กก.
- น้ำมันมะกอก 150 มล.
- หัวหอมใหญ่ สับ 1 หัว ขนาดกลาง (150 ก.)
- ต้นหอม หั่น 6 ต้น (90 ก.)
- เฟต้าชีส 300 ก.
- ไข่ 3 ฟอง ขนาดใหญ่
- ผักชีลาวสด 20 ก.
- ผักชีฝรั่งสด 20 ก.
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- แผ่นแป้งฟิโล 450 ก.
วิธีทำ
- 1
ล้างผักโขมให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งให้เหี่ยวทีละส่วนในหม้อใบใหญ่ที่มีฝาปิด ใช้ไฟปานกลาง นาน 2-3 นาที พักให้เย็น บีบน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วสับให้ละเอียด
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ให้ร้อน ผัดหัวหอมใหญ่และต้นหอมด้วยไฟปานกลาง นาน 6-8 นาที จนนุ่ม
- 3
ตีไข่ในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ผักโขม หัวหอมที่ผัดไว้ เฟต้าชีสขยี้ให้ละเอียด ผักชีลาวสับ ผักชีฝรั่งสับ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
- 4
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C และทาน้ำมันในถาดอบขนาด 23 x 33 ซม. วางแผ่นฟิโลครึ่งหนึ่งทีละแผ่น ทาน้ำมันบนแผ่นแป้งทุกแผ่น
- 5
เกลี่ยไส้ให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ ปิดด้วยแผ่นฟิโลที่เหลือ ทาน้ำมันบนแผ่นแป้งทุกแผ่น แล้วพับขอบเก็บให้เรียบร้อย
- 6
ทาน้ำมันด้านบน แล้วใช้มีดคมกรีดแบ่งเป็น 8 ชิ้น โดยกรีดผ่านเฉพาะแผ่นแป้งชั้นบนเท่านั้น
- 7
อบนาน 45-50 นาที จนเป็นสีทองเข้มและกรอบ จากนั้นพักไว้ 15 นาทีก่อนตัดแบ่งชิ้น