สปาเก็ตตี้โบโลเนส
โภชนาการดี
สปาเก็ตตี้โบโลเนส พาสต้ากับซอสเนื้อมะเขือเทศ
สปาเกตตีโบโลเนสคือพาสต้าที่เสิร์ฟพร้อมซอสที่เคี่ยวช้าๆ จากเนื้อวัวบด มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร มักโรยหน้าด้วยพาร์มีซาน พลังงานส่วนใหญ่มาจากพาสต้า มีโปรตีนปานกลางจากเนื้อสัตว์ ไลโคปีนจากมะเขือเทศ และไขมันค่อนข้างน้อย เนื้อวัวบดไม่ติดมันและสปาเกตตีโฮลวีตช่วยลดไขมันและเพิ่มใยอาหาร จานขนาด 350 กรัมให้พลังงานประมาณ 420 แคลอรี
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6g | 10.7% |
| ไขมัน | 4g | 5.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 16g | 5.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.6g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.4g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 70g | 2.8% |
| แคลอรี | 120 | 5.3% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.21 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 2.18 | mg |
| วิตามิน E | 0.74 | mg |
| ซีลีเนียม | 16 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| ไอโซลิวซีน | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| ลิวซีน | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| ไลซีน | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| เมไทโอนีน | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| ฟีนิลอะลานีน | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| ทรีโอนีน | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| ทริปโตเฟน | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| วาลีน limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- สปาเกตตี 400 กรัม
- เนื้อบด 400 กรัม
- มะเขือเทศพาสซาตาหรือมะเขือเทศหั่น 500 กรัม
- มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม สับ 1
- แครอท หั่นเต๋าละเอียด 1
- ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง หั่นเต๋าละเอียด 1
- กลีบกระเทียม สับ 2
- ไวน์แดง 100 มล.
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้งและใบกระวาน 1 ช้อนชา
- พาร์เมซาน เกลือ และพริกไทย สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียมจนนุ่ม
- 2
ใส่เนื้อบดผัดด้วยไฟแรง บี้ให้ร่วน จนเป็นสีน้ำตาล
- 3
ใส่มะเขือเทศเข้มข้นคน แล้วเทไวน์ลงไปเคี่ยวให้งวด
- 4
ใส่มะเขือเทศพาสซาตา สมุนไพร และน้ำเล็กน้อย เคี่ยวเบาๆ อย่างน้อย 45 นาที จนเข้มข้นและข้น ปรุงรสตามชอบ
- 5
ระหว่างนั้น ต้มสปาเกตตีในน้ำเดือดใส่เกลือจนอัลเดนเต แล้วสะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มไว้เล็กน้อย
- 6
คลุกพาสตากับซอส เติมน้ำต้มพาสตาหากต้องการให้เหลวขึ้น
- 7
เสิร์ฟโรยพาร์เมซานขูด