สปาเก็ตตี้โบโลเนส
โภชนาการดี
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6g | 10.7% |
| ไขมัน | 4g | 5.7% |
| คาร์โบไฮเดรต | 16g | 5.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.6g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.4g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 70g | 2.8% |
| แคลอรี | 120 | 5.3% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.7 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
ประเมินจากชื่อและส่วนผสม อาจไม่ครบถ้วน
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- สปาเกตตี 400 g
- เนื้อบด 400 g
- มะเขือเทศพาสซาตาหรือมะเขือเทศหั่น 500 g
- มะเขือเทศเข้มข้น 2 tbsp
- หัวหอม สับ 1
- แครอท หั่นเต๋าละเอียด 1
- ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง หั่นเต๋าละเอียด 1
- กระเทียม สับ 2
- ไวน์แดง 100 ml
- น้ำมันมะกอก 2 tbsp
- ออริกาโนแห้งและใบกระวาน 1 tsp
- พาร์เมซาน เกลือ และพริกไทย to serve
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียมจนนุ่ม
- 2
ใส่เนื้อบดผัดด้วยไฟแรง บี้ให้ร่วน จนเป็นสีน้ำตาล
- 3
ใส่มะเขือเทศเข้มข้นคน แล้วเทไวน์ลงไปเคี่ยวให้งวด
- 4
ใส่มะเขือเทศพาสซาตา สมุนไพร และน้ำเล็กน้อย เคี่ยวเบาๆ อย่างน้อย 45 นาที จนเข้มข้นและข้น ปรุงรสตามชอบ
- 5
ระหว่างนั้น ต้มสปาเกตตีในน้ำเดือดใส่เกลือจนอัลเดนเต แล้วสะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มไว้เล็กน้อย
- 6
คลุกพาสตากับซอส เติมน้ำต้มพาสตาหากต้องการให้เหลวขึ้น
- 7
เสิร์ฟโรยพาร์เมซานขูด