บิบิมบับ
โภชนาการดี
Корейский рис с овощами и яйцом.
Бибимбап — корейский рис с овощами, яйцом и часто говядиной, с соусом кочхуджан. Сбалансированные макросы, овощи и белок. Бурый рис и больше овощей — больше клетчатки.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 6g | 10.7% |
| ไขมัน | 5g | 7.1% |
| คาร์โบไฮเดรต | 16g | 5.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 5.6g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 8.4g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 65g | 2.6% |
| แคลอรี | 130 | 5.8% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.875 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- ข้าวเมล็ดสั้น 240 g
- ผักโขม 150 g
- แครอท 1 medium
- เห็ดหอม 100 g
- ถั่วงอก 100 g
- เนื้อสันนอก หั่นบาง 150 g
- ไข่ไก่ 2
- โกชูจัง 2 tbsp
- น้ำมันงาคั่ว 2 tbsp
- ซีอิ๊วขาว 2 tbsp
- กระเทียม สับ 2 cloves
- งาคั่ว 1 tbsp
- น้ำมันพืช 2 tbsp
วิธีทำ
- 1
หุงข้าวและเก็บไว้ให้อุ่น
- 2
ลวกผักโขมและถั่วงอกแยกกัน บีบน้ำออก แล้วปรุงรสแต่ละอย่างด้วยน้ำมันงา กระเทียม และเกลือเล็กน้อย
- 3
ผัดแครอทหั่นฝอยจนพอสุก แล้วผัดเห็ดหอมหั่นแว่นจนเป็นสีน้ำตาล
- 4
หมักเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียม และน้ำมันงาเล็กน้อย แล้วผัดด้วยไฟแรงจนสุกทั่ว
- 5
ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงยังไม่สุกดี
- 6
แบ่งข้าวใส่สองชาม จัดวางผักและเนื้อเป็นกองแยกกันบนข้าว
- 7
วางไข่ดาว โกชูจังหนึ่งช้อน และโรยงาลงบนแต่ละชาม
- 8
คลุกทุกอย่างให้เข้ากันดีก่อนรับประทาน