โซลยันกา
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ซุปรัสเซียรสเปรี้ยวเค็มใส่เนื้อสัตว์รวม แตงกวาดอง และมะกอก
โซเลียนก้าเป็นซุปรัสเซียที่ทำจากน้ำซุปเนื้อวัวใส่เนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น เนื้อวัวต้ม แฮม ไส้กรอกรมควัน และแฟรงก์เฟอร์เตอร์ ปรุงกับหัวหอม มะเขือเทศเข้มข้น แตงกวาดอง มะกอก และเคเปอร์ เสิร์ฟพร้อมมะนาวและซาวครีม ให้โปรตีนในปริมาณดี แต่เนื้อแปรรูป แตงกวาดอง และมะกอกทำให้มีไขมันและโซเดียมสูง ควรชิมก่อนเติมเกลือเพิ่ม
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5.5g | 9.8% |
| ไขมัน | 6.2g | 8.9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.6g | 0.9% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 0.91g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 1.69g | ประมาณการ |
| น้ำ | 84g | 3.4% |
| แคลอรี | 88 | 3.9% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 0.826 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 1.47 | mg |
| วิตามิน E | 0.58 | mg |
| ซีลีเนียม | 4.31 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| ไอโซลิวซีน | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| ลิวซีน | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| ไลซีน | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| เมไทโอนีน | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| ฟีนิลอะลานีน | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| ทรีโอนีน | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| ทริปโตเฟน | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| วาลีน | 250 | mg | 13.7% | 101% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- น้ำซุปเนื้อวัว 1.5 ลิตร
- เนื้อวัวต้มสุก 200 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
- แฮมสุก 150 กรัม
- ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต 150 กรัม
- แตงกวาดอง 200 กรัม บวกน้ำดอง 100 มล.
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง (150 กรัม)
- มะเขือเทศเข้มข้น 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- มะกอกเขียวหรือดำคว้านเมล็ด 100 กรัม
- เคเปอร์ 20 กรัม
- เลมอน 1/2 ลูก หั่นบาง
- ซาวครีม 120 กรัม
- ผักชีลาวสด 10 กรัม
วิธีทำ
- 1
หั่นเนื้อวัว ไส้กรอก แฮม และไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตเป็นเส้นบาง ๆ และหั่นแตงกวาดองเป็นแท่งบาง ๆ
- 2
ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่ให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้นคนผัดต่ออีก 2 นาที
- 3
ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไปผัดคนเป็นเวลา 3 นาที
- 4
เทน้ำซุปลงไปแล้วต้มให้เดือด ใส่แตงกวาดองและน้ำดอง เคี่ยวต่อ 10 นาที
- 5
ใส่มะกอกและเคเปอร์ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ชิมรสก่อนเติมเกลือ
- 6
ยกหม้อลงจากเตา ปิดฝา แล้วพักซุปไว้ 10 นาที
- 7
เสิร์ฟพร้อมเลมอนแผ่นบาง ซาวครีมช้อนหนึ่ง และผักชีลาวสับในแต่ละถ้วย