ซิมิต
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
ขนมปังวงแหวนแบบตุรกี จุ่มในกากน้ำตาลองุ่นและเคลือบด้วยงา
ซิมิตเป็นขนมปังวงแหวนของตุรกีที่ทำจากแป้งยีสต์บิดเป็นเกลียว จุ่มในน้ำเชื่อมองุ่นเข้มข้นที่เจือจางแล้ว และเคลือบงาหนา ๆ ก่อนนำไปอบ ขายตามรถเข็นริมถนนและรับประทานเป็นอาหารเช้าคู่กับชา ชีส และมะกอก หนึ่งวง (ประมาณ 110 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 340 กิโลแคลอรี โปรตีน 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 53 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่มาจากแป้งขาว ใยอาหาร 3.7 กรัม และโซเดียมประมาณ 450 มิลลิกรัม การเพิ่มชีสขาวและมะเขือเทศช่วยเพิ่มโปรตีนและผัก
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 9.4g | 16.8% |
| ไขมัน | 8.7g | 12.4% |
| คาร์โบไฮเดรต | 49g | 16.3% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 17.15g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 28.45g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 3.4g | 13.6% |
| น้ำ | 31g | 1.2% |
| แคลอรี | 308 | 13.7% |
ดัชนีน้ำตาล
คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 2.884 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 0 | mg |
| วิตามิน E | 0.81 | mg |
| ซีลีเนียม | 28 | mcg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| ไอโซลิวซีน | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| ลิวซีน | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| ไลซีน limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| เมไทโอนีน | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| ฟีนิลอะลานีน | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| ทรีโอนีน | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| ทริปโตเฟน | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| วาลีน | 427 | mg | 23.5% | 72% |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สารก่อภูมิแพ้
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 500 กรัม
- น้ำอุ่น 300 มล.
- ยีสต์แห้งและน้ำตาล ยีสต์ 1.5 ช้อนชา (6 กรัม), น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1.5 ช้อนชา (9 กรัม)
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- กากน้ำตาลองุ่น (เปกเมซ) 100 มล.
- น้ำ สำหรับผสมกากน้ำตาลไว้จุ่ม 200 มล.
- งาคั่ว 150 กรัม
วิธีทำ
- 1
ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน แล้วนวด 10 นาทีจนได้โดที่แน่นและเนียน ปิดคลุมแล้วพักให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
- 2
แบ่งโดเป็น 8 ก้อน แล้วคลึงแต่ละก้อนให้เป็นเส้นยาวประมาณ 70 ซม.
- 3
พับแต่ละเส้นครึ่ง บิดสองเส้นเข้าด้วยกันเป็นเกลียว แล้วต่อปลายเข้าหากันเป็นวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.
- 4
คนกากน้ำตาลองุ่นกับน้ำ 200 มล. ในชามปากกว้างให้เข้ากัน และเกลี่ยงาลงบนจาน
- 5
จุ่มขนมปังแต่ละวงลงในน้ำกากน้ำตาล จากนั้นกดลงบนงาทั้งสองด้านให้งาเคลือบหนา
- 6
วางบนถาดที่ปูกระดาษไว้ พักไว้ 15 นาที และอุ่นเตาอบที่ 220 °C
- 7
อบ 18-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง