ชิชทาวูก

โภชนาการดี

ไก่เสียบไม้ย่างแบบลิแวนต์ หมักด้วยโยเกิร์ตและเลมอน

ชิชทาวุกเป็นอาหารของแถบลิแวนต์ ประกอบด้วยอกไก่หั่นเต๋าที่หมักในโยเกิร์ต น้ำเลมอน กระเทียม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศเข้มข้น และปาปริกา แล้วเสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน สองไม้ (ประมาณ 200 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 370 กิโลแคลอรีและโปรตีน 54 กรัม มีไขมัน 14 กรัมและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต รวมทั้งโซเดียมประมาณ 710 มิลลิกรัม ซอสกระเทียมตูมส่วนใหญ่เป็นน้ำมัน ดังนั้นหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มพลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 27g (74.8%)

Fat: 6.9g (19.1%)

Carbs: 2.2g (6.1%)

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	27g	48.2%
ไขมัน	6.9g	9.9%
คาร์โบไฮเดรต	2.2g	0.7%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	0.77g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	1.43g	ประมาณการ
น้ำ	62g	2.5%
แคลอรี	184	8.2%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	1.39	g	6.9%
Monounsaturated	3.33	g	13.3%
Polyunsaturated	0.9	g	6.9%
Omega-3	0.27	g	ประมาณการ
EPA	4	mg	0.4%
DHA	5	mg	0.6%
Omega-6	0.63	g	ประมาณการ
Trans	0.01	g	0.5%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	1.8	mg
วิตามิน E	1.19	mg
ซีลีเนียม	27.5	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	21.3	mcg	2.4%
vitamin B1	0.091	mg	7.6%
vitamin B2	0.2	mg	15.4%
vitamin B3	9.68	mg	60.5%
vitamin B6	0.748	mg	44.0%
vitamin B9	9.03	mcg	2.3%
vitamin B12	0.248	mcg	10.3%
vitamin C	1.8	mg	2.0%
vitamin D	0.011 (0 IU)	mcg	0.1%
vitamin E	1.19	mg	7.9%
vitamin K	2.39	mcg	2.0%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	27.5	mg	2.8%
iron	0.641	mg	3.6%
magnesium	36.7	mg	9.2%
phosphorus	268	mg	38.3%
potassium	450	mg	17.3%
sodium	356	mg	15.5%
zinc	0.927	mg	8.4%
copper	0.061	mg	6.8%
manganese	0.073	mg	3.2%
selenium	27.5	mcg	50.0%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	1004	mg	143.4%	214%
ไอโซลิวซีน	1328	mg	94.9%	151%
ลิวซีน	2241	mg	82.1%	125%
ไลซีน	2589	mg	123.3%	184%
เมไทโอนีน	985	mg	93.8%	146%
ฟีนิลอะลานีน	2076	mg	118.6%	173%
ทรีโอนีน	1211	mg	115.3%	165%
ทริปโตเฟน	340	mg	121.4%	176%
วาลีน	1408	mg	77.4%	120%

เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น

ค่าต่อ 100 g

เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก

ไก่ทันดูรี A

160 kcal 22g P 7g F 3g C

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

แซลมอนเทริยากิ A

190 kcal 22g P 9g F 10g C

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

ซาชิมิ A+

150 kcal 20g P 7g F 0g C

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

เคบับ A

180 kcal 20g P 10g F 4g C

โปรตีนสูงคาร์บต่ำ

สารก่อภูมิแพ้

ผลิตภัณฑ์นม

แชร์ผลิตภัณฑ์นี้

สูตรอาหาร

ดูสูตรอาหารฉบับเต็ม

จานหลัก ความยาก: ง่าย จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 รวม: 35 นาที

ส่วนผสม

อกไก่ ไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง 1 กิโลกรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (นมไขมันเต็ม) 150 กรัม
น้ำเลมอน 60 มล.
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม บุบ 6 กลีบ (25 กรัม)
มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม)
ปาปริก้า 2 ช้อนชา (5 กรัม)
เกลือ 1.5 ช้อนชา (9 กรัม)
พริกไทยดำป่นและออลสไปซ์ป่น อย่างละ 0.5 ช้อนชา

เตรียม

20 นาที

ปรุง

15 นาที

วิธีทำ

1
หั่นไก่เป็นลูกเต๋าขนาด 3-4 ซม.
2
ในชามใบใหญ่ ตีโยเกิร์ต น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก กระเทียม มะเขือเทศเข้มข้น ปาปริก้า เกลือ พริกไทย และออลสไปซ์ให้เข้ากัน
3
ใส่ไก่ลงไป คลุกให้ทั่ว ปิดฝา แล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4
เสียบไก่เข้ากับไม้เสียบ 8 ไม้ โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างชิ้น และปล่อยให้น้ำหมักส่วนเกินหยดออก
5
ย่างบนเตาถ่านที่ร้อนจัด หรือบนกระทะย่างที่อุ่นไว้แล้วด้วยไฟแรง 10-12 นาที โดยพลิกทุก 3 นาที จนขอบไหม้เกรียมและอุณหภูมิภายในถึง 74 °C
6
พักไก่เสียบไม้ไว้ 3 นาที
7
เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม (ทูม) ผักดอง และขนมปังพิต้าอุ่นๆ