ชนิทเซล
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
Панированная жареная котлета.
Шницель — тонкая котлета (телятина или свинина) в панировке, обжаренная. Много белка и жира. Подавайте с лимоном и салатом или овощами для баланса.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 18g | 32.1% |
| ไขมัน | 14g | 20.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 14g | 4.7% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 4.9g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 9.1g | ประมาณการ |
| น้ำ | 48g | 1.9% |
| แคลอรี | 250 | 11.1% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 2.45 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- เนื้อลูกวัวหรือหมูสไลซ์ 2 (150 g each)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 g
- ไข่ ตีแล้ว 2
- เกล็ดขนมปังละเอียด 100 g
- เนยใสหรือน้ำมันสำหรับทอด 150 ml
- มะนาว หั่นเสี้ยว 1, cut into wedges
- เกลือ to taste
- พริกไทยดำ to taste
วิธีทำ
- 1
วางเนื้อแต่ละชิ้นระหว่างแผ่นพลาสติกแล้วทุบให้บางประมาณ 5 มิลลิเมตร ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย
- 2
เตรียมสามจาน ใส่แป้ง ไข่ตี และเกล็ดขนมปัง
- 3
คลุกเนื้อในแป้ง จุ่มไข่ แล้วกดลงในเกล็ดขนมปัง สะบัดส่วนเกินออกให้เกล็ดขนมปังหลวมๆ
- 4
ตั้งเนยใสในกระทะกว้างให้ร้อนเป็นประกาย
- 5
ทอดชนิตเซลแต่ละชิ้นประมาณ 2 นาทีต่อด้าน โยกกระทะให้เกล็ดขนมปังพองขึ้น จนเป็นสีทองและกรอบ
- 6
ซับน้ำมันบนกระดาษทิชชู เสิร์ฟทันทีพร้อมมะนาวหั่นเสี้ยว