ซาโมซ่า
คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
สัดส่วนสารอาหารหลัก
ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน
| สารอาหาร | ค่า | DV |
|---|---|---|
| โปรตีน | 5g | 8.9% |
| ไขมัน | 14g | 20.0% |
| คาร์โบไฮเดรต | 30g | 10.0% |
| น้ำตาลเชิงเดี่ยว | 10.5g | ประมาณการ |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 17.5g | ประมาณการ |
| ใยอาหาร | 2g | 8.0% |
| น้ำ | 45g | 1.8% |
| แคลอรี | 260 | 11.6% |
ดัชนีน้ำตาล
Click to view full GI ranking →
องค์ประกอบของกรดไขมัน
| กรดไขมัน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | ประมาณการ |
| Omega-6 | 2.45 | g | ประมาณการ |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
สารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด
สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์
| สารประกอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|
| วิตามิน C | 4 | mg |
วิตามิน
| วิตามิน | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
แร่ธาตุ
| แร่ธาตุ | ปริมาณ | หน่วย | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
กรดอะมิโนจำเป็น
| กรดอะมิโน | ปริมาณ | หน่วย | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ฮิสทิดีน | - | — | ||
| ไอโซลิวซีน | - | — | ||
| ลิวซีน | - | — | ||
| ไลซีน | - | — | ||
| เมไทโอนีน | - | — | ||
| ฟีนิลอะลานีน | - | — | ||
| ทรีโอนีน | - | — | ||
| ทริปโตเฟน | - | — | ||
| วาลีน | - | — |
เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
ค่าต่อ 100 g
เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก
สูตรอาหาร
ดูสูตรอาหารฉบับเต็มส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 g
- มันฝรั่ง ต้มสุกหั่นเต๋า 300 g
- ถั่วลันเตา 80 g
- เมล็ดยี่หร่า 1 tsp
- ลูกผักชีป่น 1 tsp
- การัมมาซาลา 1 tsp
- พริกเขียว สับ 1
- ขิงสด ขูด 1 tsp
- น้ำมันสำหรับแป้ง 3 tbsp
- น้ำมันสำหรับทอด 500 ml
- เกลือ to taste
วิธีทำ
- 1
นวดน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วเติมน้ำพอให้เป็นแป้งแข็ง ปิดฝาพักไว้ 30 นาที
- 2
เจียวเมล็ดยี่หร่าในน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่ขิง พริก ลูกผักชี และการัมมาซาลา
- 3
ใส่มันฝรั่งและถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยเกลือ บดเบาๆ ให้เป็นไส้หยาบ แล้วพักให้เย็น
- 4
แบ่งแป้งเป็นก้อน รีดแต่ละก้อนเป็นแผ่นวงรีบาง ตัดครึ่งแล้วม้วนแต่ละครึ่งเป็นรูปกรวย ปิดรอยต่อด้วยน้ำ
- 5
ใส่ไส้มันฝรั่งในกรวยแต่ละอัน แล้วบีบขอบด้านบนให้ปิดสนิท
- 6
ทอดในน้ำมันร้อน 160 องศาเซลเซียส พลิกกลับ ประมาณ 8 นาที จนเป็นสีทองและกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมชัตนีย์