พุดดิ้งข้าว

คุณค่าทางโภชนาการจำกัด

ข้าวเคี่ยวช้า ๆ ในนมกับน้ำตาล อบเชย และเปลือกเลมอน

พุดดิ้งข้าวคือข้าวเมล็ดสั้นที่เคี่ยวช้า ๆ ในนมกับน้ำตาลจนข้นเนียน รู้จักกันในชื่ออาร์โรซ กอน เลเช ในสเปนและละตินอเมริกา และในชื่อคีร์ในเอเชียใต้ สูตรนี้แต่งกลิ่นด้วยอบเชย เปลือกมะนาวเหลือง และวานิลลา พุดดิ้งหนึ่งถ้วยขนาด 145 กรัม ให้พลังงานประมาณ 210 กิโลแคลอรี โปรตีน 5 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 37 กรัม ซึ่งรวมน้ำตาลประมาณ 22 กรัม การลดน้ำตาลลงเหลือ 80 กรัม ช่วยลดพลังงานได้ประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อถ้วย

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 3.7g (11.7%)

Fat: 3g (9.5%)

Carbs: 25g (78.9%)

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	3.7g	6.6%
ไขมัน	3g	4.3%
คาร์โบไฮเดรต	25g	8.3%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	8.75g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	16.25g	ประมาณการ
น้ำ	67g	2.7%
แคลอรี	144	6.4%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	1.7	g	8.5%
Monounsaturated	0.75	g	3.0%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	ประมาณการ
Omega-6	0.133	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	0	mg
วิตามิน E	0.07	mg
ซีลีเนียม	5.38	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	35.3	mcg	3.9%
vitamin B1	0.038	mg	3.2%
vitamin B2	0.137	mg	10.5%
vitamin B3	0.249	mg	1.6%
vitamin B6	0.041	mg	2.4%
vitamin B9	3.71	mcg	0.9%
vitamin B12	0.345	mcg	14.4%
vitamin C	0.004	mg	0.0%
vitamin D	0.081 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.072	mg	0.5%
vitamin K	0.291	mcg	0.2%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	104	mg	10.4%
iron	0.147	mg	0.8%
magnesium	12.4	mg	3.1%
phosphorus	88.3	mg	12.6%
potassium	130	mg	5.0%
sodium	74.2	mg	3.2%
zinc	0.485	mg	4.4%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.161	mg	7.0%
selenium	5.38	mcg	9.8%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	106	mg	15.1%	156%
ไอโซลิวซีน	184	mg	13.1%	144%
ลิวซีน	340	mg	12.5%	131%
ไลซีน	269	mg	12.8%	132%
เมไทโอนีน	130	mg	12.4%	133%
ฟีนิลอะลานีน	365	mg	20.9%	209%
ทรีโอนีน	152	mg	14.5%	143%
ทริปโตเฟน	46	mg	16.4%	164%
วาลีน	238	mg	13.1%	140%

เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น

ค่าต่อ 100 g

เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเทียบกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

ใกล้เคียงที่สุดตามโปรไฟล์สารอาหารหลัก

นอกกี้ A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

ต๊อกบกกี้ B

131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C

โคชารี B

151 kcal 4.7g P 4.2g F 24g C

ข้าวเม็กซิกัน B

154 kcal 2.9g P 4.3g F 26g C

สารก่อภูมิแพ้

ผลิตภัณฑ์นม

แชร์ผลิตภัณฑ์นี้

สูตรอาหาร

ดูสูตรอาหารฉบับเต็ม

ของหวาน ความยาก: ง่าย จำนวนที่เสิร์ฟ: 8 รวม: 55 นาที

ส่วนผสม

ข้าวขาวเมล็ดสั้น 150 กรัม
น้ำเปล่า 350 มล.
นมสดไขมันเต็ม 1 ลิตร
น้ำตาลทราย 120 กรัม
อบเชยแท่ง 1 แท่ง
เปลือกเลมอน หั่นเป็นเส้นกว้าง เลมอน 1 ลูก
เกลือ 1 หยิบมือ
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา สำหรับเสิร์ฟ

เตรียม

5 นาที

ปรุง

50 นาที

วิธีทำ

1
ล้างข้าว แล้วเคี่ยวในน้ำพร้อมอบเชยแท่ง เปลือกเลมอน และเกลือ 10-12 นาที จนน้ำเกือบถูกดูดซึมหมด
2
อุ่นนมให้ร้อนแต่ไม่ถึงกับเดือด แล้วเทลงในข้าว
3
เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาด้วยไฟอ่อน 30-35 นาที คนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ จนข้าวนิ่มมากและส่วนผสมข้นเนียนเป็นครีม
4
ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จนข้นแต่ยังเหลวอยู่บ้าง
5
นำอบเชยแท่งและเปลือกเลมอนออก แล้วใส่กลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากัน
6
ตักใส่ถ้วย 8 ถ้วย พุดดิ้งจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นลง
7
โรยอบเชยป่น แล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น