Name: ราเมง
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: ญี่ปุ่น
Ingredients: 240 กรัม เส้นราเมงสด; 1 ลิตร น้ำสต๊อกไก่หรือหมู; 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว (หรือมิโซะ); 150 กรัม หมูชาชูหรือหมูอบ หั่น; 2 ไข่ไก่; 2 สาหร่ายโนริ; 2 ต้นหอม หั่น; 1 ช้อนชา ขิงสด ขูด; 2 กลีบ กระเทียม สับ; 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว

Healthboard

ราเมง

คุณค่าทางโภชนาการปานกลาง

ราเมน ก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นในน้ำซุปพร้อมเครื่องหน้า

ราเมงคือซุปญี่ปุ่นที่ใช้เส้นบะหมี่แป้งสาลีในน้ำซุปที่ทำจากหมู ไก่ มิโซะ หรือซีอิ๊ว โรยหน้าด้วยหมูชาชูหั่นแผ่น ไข่ต้มยางมะตูม สาหร่ายโนริ และต้นหอม ให้คาร์โบไฮเดรตจากเส้นบะหมี่และโปรตีนบ้าง ไขมันแตกต่างกันมากตามชนิดน้ำซุป และชามที่กินหมดมักมีโซเดียมสูงมาก ชามขนาด 450 กรัมให้พลังงานประมาณ 340 แคลอรี การเหลือน้ำซุปส่วนใหญ่ไว้จะช่วยลดโซเดียมได้

คาร์บต่ำ

ปริมาณ:

สัดส่วนสารอาหารหลัก

Protein: 5g (31.3%)

Fat: 3g (18.8%)

Carbs: 8g (50.0%)

ข้อมูลโภชนาการพื้นฐาน

สารอาหาร	ค่า	DV
โปรตีน	5g	8.9%
ไขมัน	3g	4.3%
คาร์โบไฮเดรต	8g	2.7%
น้ำตาลเชิงเดี่ยว	2.8g	ประมาณการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน	5.2g	ประมาณการ
น้ำ	82g	3.3%
แคลอรี	75	3.3%

ดัชนีน้ำตาล

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

คลิกเพื่อดูอันดับ GI ทั้งหมด →

องค์ประกอบของกรดไขมัน

กรดไขมัน	ปริมาณ	หน่วย	DV
Saturated	0.94	g	4.7%
Monounsaturated	1.26	g	5.0%
Polyunsaturated	0.51	g	3.9%
Omega-3	0.153	g	ประมาณการ
EPA	1	mg	0.1%
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.357	g	ประมาณการ
Trans	0	g	0.0%

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น วิตามิน C วิตามิน E ซีลีเนียม โพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์) ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพ พบได้ในผลไม้ ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด

สารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, E และซีลีเนียมจะรวมอยู่ด้วยเมื่อมีอยู่ในผลิตภัณฑ์

สารประกอบ	ปริมาณ	หน่วย
วิตามิน C	1.09	mg
วิตามิน E	0.15	mg
ซีลีเนียม	9.86	mcg

วิตามิน

วิตามิน	ปริมาณ	หน่วย	DV
vitamin A	13	mcg	1.4%
vitamin B1	0.08	mg	6.7%
vitamin B2	0.115	mg	8.8%
vitamin B3	1.41	mg	8.8%
vitamin B6	0.079	mg	4.6%
vitamin B9	10.9	mcg	2.7%
vitamin B12	0.111	mcg	4.6%
vitamin C	1.09	mg	1.2%
vitamin D	0.229 (9 IU)	mcg	1.5%
vitamin E	0.15	mg	1.0%
vitamin K	3.77	mcg	3.1%

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ	ปริมาณ	หน่วย	DV
calcium	12.2	mg	1.2%
iron	0.517	mg	2.9%
magnesium	9.48	mg	2.4%
phosphorus	60.7	mg	8.7%
potassium	129	mg	5.0%
sodium	289	mg	12.6%
zinc	0.602	mg	5.5%
copper	0.07	mg	7.8%
manganese	0.133	mg	5.8%
selenium	9.86	mcg	17.9%

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโน	ปริมาณ	หน่วย	DV	DIAAS
ฮิสทิดีน	139	mg	19.9%	142%
ไอโซลิวซีน	203	mg	14.5%	111%
ลิวซีน limiting	356	mg	13.0%	96%
ไลซีน	321	mg	15.3%	110%
เมไทโอนีน	177	mg	16.9%	126%
ฟีนิลอะลานีน	353	mg	20.2%	141%
ทรีโอนีน	183	mg	17.4%	120%
ทริปโตเฟน	53	mg	18.9%	132%
วาลีน	243	mg	13.4%	100%